Quince nombres que conoce un cuchillo de cocina

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:38

De cuántos cuchillos tiene cada ama de casa en la cocina, no solo depende el éxito de los platos bellamente cortados, sino también la comodidad de cocinar.

Primera regla: debe haber muchos cuchillos. Cada uno de ellos tiene sus propias funciones.

Tres tamaños requeridos:

• cuchillo de cocina grande - su longitud es de 45-48 cm;
• mediano - 37-40 cm;
• pequeño – 27-30 cm.

En cada uno de estos casos, la cuchilla tiene un filo redondeado hasta la punta.

Quince nombres que conoce un cuchillo de cocina

1. 

   Universal - el más popular, con diferentes tamaños y bordes: recto, ondulado.

2. Para cortar: un cuchillo de cocina largo con una hoja estrecha con un filo liso. Su finalidad: un bello corte parejo de jamón, carnes y pescados fríos y calientes.
3. Para panes y pasteles: use una cuchilla larga y ancha con una punta en ángulo recto para obtener piezas de masa limpias y sin arrugas.
4. Queso - de hecho, se puede presentar en varias versiones: para quesos duros y para quesos blandos. Para el primero, cuchillos espátula convarias ranuras. La versión blanda se corta mejor con una hoja recta especial con agujeros o muescas y un mango levantado.
5. Para cortar tomates: el filo bifurcado de un cuchillo recto y largo ayuda no solo a dividir la verdura en rebanadas uniformes sin aplastarlas, sino también a colocar bellamente el producto listo para comer en un plato.
6. Saw: especialmente popular entre los amantes del pescado. Un cuchillo de cocina con un patrón complejo de dientes de diferentes longitudes puede cortar un producto congelado.

7. 

   Para la carne: este cuchillo de cocina profesional tiene una forma curva con una hoja abocinada en la punta, lo que le permite cortar con elegancia cualquier alimento, incluso los alimentos muy nervudos y duros.
8. Hacha: útil si la anfitriona prefiere comprar carne sin cortar. Pueden trabajar con carne no a lo largo del corte, sino en profundidad.
9. Verdura - mango cómodo; una hoja corta y recta con punta puntiaguda se usa para limpiar alimentos, el tamaño largo de esta opción es para rebanar.
10. Cuchillo: ancho y rectangular, se adapta fácilmente a cualquier verdura densa, ideal para triturar repollo y descuartizar carne cruda.
11. File - creado específicamente para separar la piel del filete de pescado. Su hoja estrecha, larga y de gran flexibilidad convierte el trabajo de este chef en una joya.
12. Japanese - cuchillos de cocina Japón le dio al mundo junto con el amor por el sushi. Sus hojas anchas, redondeadas en la parte posterior, hacen un excelente trabajo con platos de cocina de la Tierra del Sol Naciente, así como conjengibre, champiñones, carne y pescado.
13. Cuchillo para cortar carne de los huesos: ancho en la base con un estrechamiento agudo hasta el borde, con un borde de corte curvo sin dientes. Esta forma facilita acercarse incluso a los lugares más inaccesibles que esconden carne aromática en el hueso. Estos son los mejores cuchillos de cocina para trabajar con alimentos crudos y cocidos.
14. Decorator: crea obras maestras en la mesa. Su forma y superficie de corte crean patrones ondulados ornamentados en tomates, pepinos, zanahorias, rábanos y más.
15. Pizza Slicer: la rueda giratoria en el mango corta la masa blanda con facilidad.