Molinillo de café manual: características, tipos, ventajas

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:58

Los verdaderos amantes del café saben que el secreto de la bebida perfecta radica no solo en la elección correcta de los granos de café, sino también en las características de su molienda. Hoy en día, existen molinillos de café eléctricos que permiten preparar la base de una futura bebida caliente en pocos segundos. Sin embargo, esta molienda no es comparable a los granos molidos aromáticos y con cuerpo que solo se pueden obtener en un molinillo de café manual.

¿Cuáles son las ventajas de un molinillo de café de este tipo?

El primer argumento de peso a favor de un molinillo manual es la oportunidad de disfrutar el proceso mismo de hacer café. Se tarda hasta 5-6 minutos en moler granos en un molino manual. Sin embargo, los verdaderos conocedores de una bebida vigorizante están seguros de que tal pérdida de tiempo vale la pena con su rico sabor y aroma único. Otros beneficios de un molinillo de café manual incluyen:

• la capacidad de cambiar la sutilezamolienda;
• el café con un procesamiento tan suave no se quema y transfiere todo su sabor a la bebida;
• Puede llevar un molinillo de café manual con seguridad en la carretera e incluso en la naturaleza.

Además, basta con limpiar el molinillo un par de veces al año, y con la ayuda de material ecológico, el arroz: primero hay que moler unos pocos granos de cereales, y luego pasar el café por el piedras de molino Todo: su "máquina" milagrosa volverá a estar limpia y lista para seguir trabajando. El precio también es importante: en comparación con el eléctrico, cuesta un orden de magnitud más barato.

¿Qué aspecto tiene este molino de viento?

Las características de los molinillos de café manuales son que consisten en un recipiente en el que se vierten los granos, ruedas de molino que los muelen y un mango que pone en movimiento las ruedas de molino (los engranajes son el eslabón de conexión entre estos últimos). El principio de funcionamiento es el siguiente: los granos de café vertidos en el recipiente superior a través de un pequeño orificio se despiertan y se encuentran entre una barrena en movimiento y una rueda estacionaria equipada con dientes especiales. Aquí, los granos se muelen cuidadosamente, después de lo cual se despiertan en el contenedor inferior o en un cajón especial (todo depende del tipo de molino). Cambiar la finura de la molienda es muy simple: simplemente cambie la distancia entre la muela móvil y la rueda estacionaria.

¿Qué son los molinillos de café manuales?

En las tiendas puedes encontrar un molinillo de café manual en forma de caja pequeña (cubo) o de cilindro alto. El primero se llama europeo, el segundo, oriental.

Molinillo de café europeose distinguen por una apariencia atractiva - en la cocina bien puede convertirse en un elemento importante de la decoración - y la presencia de un cajón en la caja, en el que, de hecho, cae el café molido. El mango se puede ubicar tanto en la parte superior como en el lateral, lo que permite elegir la opción que sea más conveniente para el amante del café. Otro punto: al moler granos, el molino europeo puede instalarse sobre la mesa y simplemente sostenerse con la mano.

Un molinillo de café oriental, o turco, debe tenerse a mano cuando se trabaja, pero es mucho más conveniente hacerlo que en el caso de uno europeo. El mango se encuentra solo en la parte superior. Los granos molidos de la parte superior se vierten en la parte inferior. Puede encontrar opciones para un molino oriental que se instala directamente en el turco.

Papel de un molinillo en un molinillo de café manual

Gracias a su presencia, los granos de café se muelen cuidadosamente hasta el estado deseado, cuál lo determina el propio amante del café. Por lo tanto, el material del que están hechas las piedras de molino juega un papel aquí.

La mayoría de las veces puedes encontrar un molinillo de café manual con muelas de hierro fundido. Esto es comprensible: son mucho más baratos que sus otras contrapartes. Por lo tanto, tienen ventajas y desventajas. Las muelas de hierro fundido son más asequibles, fuertes y duraderas, pero con el tiempo tienden a desgastarse. En este último caso, las virutas caerán en el café y le darán un sabor metálico.

Algo similar sucede con las muelas de acero. Pero ellos, entre otras cosas, también están cubiertos de titanio, que no solo esle da al molinillo de café fuerza adicional y resistencia al desgaste, pero también aumenta su costo. Las muelas, con su textura suave, son fáciles de limpiar y no absorben olores, pero de nuevo, pueden estropear el café con un sabor metálico.

Una excelente opción a la hora de elegir un molinillo de café manual es un ejemplo con muelas de cerámica. No le temen a la humedad, permanecen fuertes y afilados durante mucho tiempo, no estropean el aroma y el sabor de la bebida. Tal vez solo haya un inconveniente: al igual que otros productos cerámicos, estas muelas pueden quedar inutilizables, por ejemplo, si el molinillo de café se cae accidentalmente.

Bueno, y finalmente, la versión ideal de un molino manual - con muelas de piedra. Este material se distingue por su extraordinaria fuerza, respeto por el medio ambiente, resistencia a la humedad y olores extraños, y la capacidad, si es necesario, de moler granos en polvo. Con tales cualidades, el alto precio de un molinillo de café de este tipo no se convierte en un obstáculo para la compra; después de todo, con el cuidado adecuado, un molinillo con piedras de molino durará décadas.

No olvides las pequeñas cosas

Para finalmente cerrar la pregunta de cómo elegir un molinillo de café para obtener la bebida perfecta, hay algunos puntos más a tener en cuenta.

• Es mejor calcular el tamaño del molinillo con anticipación, en función de la cantidad de café que normalmente se requiere para una preparación y el tipo de bebida que pretende preparar (espresso, prensa francesa, etc.).
• Si el molinillo de café se convierte en un detalle interior, quizás debas fijarte no solo en el material del que está hecho su cuerpo, las características del acabado, sino tambiénpara poder quitar el mango. Esto, por cierto, ayudará a que el molino de viento sea más compacto si planeas llevarlo a la carretera con frecuencia.
• Molinillo de café sin carcasa - se instala directamente en el cezve - adecuado para quienes aprecian el aroma y el sabor del café molido a mano, pero prefieren ahorrar tiempo en la preparación de una bebida.