Recubrimiento de teflón: ¿daño o beneficio? Platos de teflón: opiniones

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:56

El hombre moderno se ha acostumbrado durante mucho tiempo al hecho de que en su cocina hay platos con revestimiento de teflón. Es muy conveniente: los productos que contiene no se queman incluso con un uso mínimo de aceite. Parecería que solo queda alegrarse por esta invención. Sin embargo, investigadores del Reino Unido (Universidad de Exeter) tomaron este recubrimiento y lo han estado investigando durante 7 años. Estaban interesados en el impacto del teflón en el medio ambiente y la salud humana y animal. Los resultados fueron, por decirlo suavemente, inesperados. Los científicos han descubierto que el revestimiento de teflón no es tan seguro. El daño a su salud humana parece obvio. ¿Es realmente? Tratemos de resolverlo.

¿Qué es el teflón?

Hoy en día, es uno de los productos industriales más publicitados y se usa ampliamente en varios utensilios de cocina, aeroespacial, textil, cardiología, válvulas cardíacas, bolsas para hornos de microondas.

El teflón tiene una estructura química muy compleja. Se sabe que contiene muchas sustancias tóxicas que, cuandoLos platos calientes entran en la comida y el aire. Cuanto más a menudo, por ejemplo, una sartén recubierta de teflón se calienta a una temperatura alta, más pronto estalla el recubrimiento y las sustancias volátiles y sus partículas más pequeñas ingresan al aire.

Los detergentes fuertes aceleran este proceso. Las sustancias liberadas por el teflón son perjudiciales para la salud humana y, en dosis muy pequeñas, son incluso mortales para las aves que viven en su hogar.

Politetrafluoroetileno (PTFE): el teflón es una sustancia de composición similar al plástico. Ha encontrado una amplia aplicación en la fabricación de todos los artículos de cocina "no pegajosos". Anteriormente, los investigadores creían que las sustancias que se liberan del teflón no entran en la naturaleza, pero incluso si lo hacen, no se descomponen, en otras palabras, permanecen biológicamente inertes.

Desafortunadamente, esto resultó ser una ilusión. Hoy se ha comprobado que las sustancias tóxicas se acumulan gradualmente en la naturaleza, los organismos humanos y animales. Hasta ahora, solo dos de los casi 100 tipos de estas sustancias han sido bien estudiados.

Tela

Los tejidos de PTFE (teflón) se fabrican en dos versiones, con o sin adhesivo. Se utiliza pegamento importado. El tejido de teflón está disponible en espesores de 80 a 230 micras.

Este material se produce en forma de lámina de fibra de vidrio extra fuerte, que se impregna con una capa de teflón antiadherente. Es de color marrón claro, marrón o negro. La capa adhesiva se aplica en un lado. Es un material multifuncional con una gama de usos muy amplia.

Utilizado en la producción de papel, industria de la aviación. Además, la tela ha encontrado aplicación en la producción de productos impresos, prendas de vestir. Hace relativamente poco tiempo, comenzó a usarse en medicina, en la fabricación de productos de vidrio, en la construcción.

Los fabricantes de este material afirman que el revestimiento de teflón que se le aplica no daña a las personas. Creen que sus productos no están expuestos a temperaturas tan altas que la capa superficial pueda comenzar a romperse.

Cinta de teflón

Este material viene con un adhesivo a base de película. Tiene un revestimiento de teflón y una capa de adhesivo de silicona. Aplicable para equipos en las industrias de alimentos, embalaje, textil, química, carpintería y caucho.

La cinta de teflón tiene propiedades únicas:

• superficie antiadherente;
• resistencia térmica (de -60 a +200 oC);
• químicamente inerte, lo que permite el contacto con los productos;
• alta resistencia química;
• baja fricción;
• alta resistencia al desgarro;
• propiedades dieléctricas.

Cinta de teflón utilizada en:

• elementos de calentamiento y sellado de máquinas envasadoras y máquinas BEG;
• en equipos especiales para soldadura de plásticos, cintas transportadoras. Se utiliza en laminación, en procesos de duplicación, aislamiento de cables eléctricos.

Manteles recubiertos de teflón

Hoy en día, muchas amas de casa prefieren usar esos manteles. Tienen un aspecto atractivo, no necesitan cuidados complicados y son muy prácticos.

El mantel de teflón se usa generalmente como cubierta de mesa de comedor. Protege bien la encimera y es fácil de limpiar. Este producto tiene una capa de teflón resistente a la humedad y diversos contaminantes.

Este revestimiento se aplica sobre una base de tela. Puede ser lino, poliéster, algodón, etc. Un mantel de teflón atrae a los compradores principalmente por su facilidad de cuidado: basta con limpiarlo con un paño húmedo. Si hay una contaminación grave, entonces, sin quitarlo de la mesa, lávelo con un detergente suave. Luego enjuáguelo con agua limpia y séquelo.

Puedes lavarlo si es necesario, preferiblemente a mano, a una temperatura máxima de -40 grados. Durante el lavado, es importante no hacer arrugas para no dañar el revestimiento de teflón. No se ha identificado el daño de dicho producto, ya que el mantel no se somete a tratamiento térmico.

Hierro

Como sabes, la parte más importante de la plancha es su suela. No solo la tasa de calentamiento, sino también la calidad del planchado, la facilidad de deslizar el dispositivo sobre varios tipos de telas dependen de su condición, del material del que está hecho.

"Hierro de teflón" es en realidad un concepto equivocado. Puede estar hecho de diferentes materiales, pero la suela debe tener un revestimiento de teflón. La principal diferencia entre estos dispositivos es que necesitan una actitud más cuidadosa paraúnico. Entonces durarán mucho tiempo.

No hay que olvidar que el revestimiento de teflón de la suela tiene inconvenientes. Se raya fácilmente con un broche de metal o un botón de camisa. Ya sabemos lo peligroso que es el recubrimiento de teflón dañado. El daño de sus vapores es obvio.

Olla de cocción lenta

La multicocina es un milagro moderno, cuyas asombrosas posibilidades han sido apreciadas por muchas amas de casa. Multifuncionalidad, facilidad de uso, asequibilidad: esta es solo una pequeña parte de las ventajas innegables que caracterizan a este dispositivo. Sin embargo, muchos compradores se ven disuadidos de comprarlo por argumentos sobre lo dañino que es el teflón. La olla de cocción lenta no siempre tiene este recubrimiento.

Cuando el bol de la multicocina se calienta a una temperatura de más de 260 grados, libera sustancias nocivas. Tal recubrimiento se daña fácilmente, por supuesto, si lo usa incorrectamente. Incluso un pequeño rasguño puede romper la capa antiadherente.

Y la principal desventaja del recipiente multicocina de teflón es que el modelo de teflón durará un máximo de 3 años.

El tazón de cerámica es aún menos duradero y no le durará más de dos años. Pero esto, según los fabricantes, se aplica a los modelos económicos. Una multicocina de alta calidad con un revestimiento cerámico muy duradero es costosa. Por supuesto, esto no se adaptará a todos. Además, una multicocina con capa de cerámica no está protegida contra los álcalis, ¡así que está prohibido el uso de detergentes!

Cuidado de la multicocina

Los expertos dicen que el revestimiento de teflón de este aparato no puede alcanzar una temperatura crítica, ya que el bol siempre permanece cerrado mientras cocinas tu plato favorito, por lo que se exagera el daño del teflón en este tipo de electrodomésticos.

Para no dañar la salud de los miembros de su familia, debe verificar constantemente la integridad del revestimiento. No use cucharas o tenedores de metal mientras cocina. El recipiente de la multicocina debe lavarse después de cada preparación. Para eliminar los restos de comida, utilice esponjas suaves y detergentes para no estropear la capa protectora.

El teflón daña la salud

Los científicos de investigación han demostrado que las sustancias liberadas por el teflón son extremadamente tóxicas. Pueden causar problemas de insulina, obesidad, cáncer de tiroides.

El teflón representa una gran amenaza para nueve tipos de células que regulan el sistema inmunitario, según los químicos (los médicos lo confirman).

Recientemente, este recubrimiento se ha asociado con la aparición de niveles elevados de triglicerina y colesterol en el cuerpo humano. Los animales reaccionan a esta sustancia con cambios notables en los volúmenes del hígado, el cerebro y el bazo.

El sistema endocrino de una persona se destruye, el riesgo de desarrollar cáncer aumenta considerablemente.

Una sartén, una sartén con revestimiento de teflón para niños es especialmente peligrosa (en caso de violación de su integridad).

Cerámica o teflón

Hace diez años, al comprar una sartén antiadherente, nadie dudaba de que solo debía serteflón En ese momento, estos platos se llamaban "Tefal", ya que casi todo el mercado de platos rusos de este tipo estaba en "manos" de Tefal.

Hoy, un ama de casa que busca un reemplazo para su vieja sartén puede enfrentar un serio problema de elección. Además, hace unos años se empezó a hablar de los peligros de tal cobertura. En este momento empezaron a aparecer en nuestras tiendas modelos de teflón de diferentes fabricantes, ofreciendo sus platos. Eran diseños europeos muy caros y productos chinos baratos.

Cada fabricante comenzó a asegurar que su recubrimiento es el más seguro, que es una innovación patentada que no tiene análogos.

En este momento, apareció el principal competidor del teflón: el sol-gel o revestimiento cerámico. Entonces, tal vez este revestimiento cerámico, que está de moda en estos días, es ideal, pero ¿todo el mundo debe enfermarse por el teflón? Hablaremos más sobre esto.

Ventajas del teflón

A pesar de las serias deficiencias del revestimiento de teflón, también tiene ventajas incondicionales. Dichos platos protegerán de manera confiable sus productos contra la quema y con un uso mínimo de grasas. Es fácil de limpiar con una esponja suave y detergente.

Los platos recubiertos de teflón tienen una alta resistencia al calor y conservan sus propiedades hasta +260 C. Cabe señalar que los platos líquidos: sopas, salsas se cocinan a una temperatura de 100 grados, la carne se fríe a una temperatura más alta (190 grados). Pero en el horno, la temperatura sube a 300 grados, entoncesno debe usar tales platos para hornear.

Desventajas del teflón

Este polímero no es resistente al daño mecánico. Se puede dañar fácilmente con espátulas de metal de cocina comunes o con un cuchillo.

Revestimiento cerámico

Sol-gel: este es el nombre de este revestimiento, que a menudo se denomina cerámica, no es un invento tan nuevo. Se anunció por primera vez en la primera mitad del siglo XX. En la elaboración de platos, se empezó a utilizar bastante recientemente.

Como de costumbre, los fabricantes aseguran a sus clientes que es inofensivo y duradero. Uno supondría que había un reemplazo digno para el teflón con sus vapores tóxicos y su revestimiento frágil. Resulta que este es un tema bastante controvertido.

Para saber si es mejor un recubrimiento cerámico o de teflón, debes conocer todas las ventajas y desventajas del sol-gel.

Buenas cualidades

El revestimiento antiadherente de este revestimiento no es inferior al teflón. Sin embargo, se considera que su principal ventaja es su respeto por el medio ambiente. Si el revestimiento está dañado o si se sobrecalienta, no se liberan sustancias nocivas.

Los utensilios de cocina Sol-gel son resistentes al calor: conservan sus propiedades antiadherentes a temperaturas de 400 grados o más.

Desventajas de la cerámica

Este revestimiento se degrada mucho más rápido que el teflón, incluso con el uso adecuado (después de unos 132 usos).

La elección correcta

Al elegir utensilios de cocina de teflón, no seas como el avaro que paga dos veces. En falsificaciones baratas de fabricantes desconocidos.utilizado como recubrimiento para cualquier cosa, hasta epoxi. Los productos de un fabricante fiable y de confianza en una gran tienda especializada se venden con un recibo de garantía e instrucciones.

Reseñas

Estudiamos las opiniones de los clientes sobre utensilios de cocina recubiertos de teflón. Puede parecer extraño, pero el 90% de los usuarios saben o al menos alguna vez escucharon sobre sus daños. A pesar de esto, continúan usándolo. En la mayoría de los casos, los compradores dicen que no creen en su daño, la mayoría de las amas de casa afirman que se sienten atraídas por la facilidad de cuidado de dichos productos.

En cuanto a las revisiones de especialistas (químicos, médicos), muchos de ellos afirman que durante mucho tiempo han excluido estos utensilios de cocina de la vida cotidiana. Recomiendan volver a los utensilios de cocina de hierro fundido o aluminio probados en el tiempo, al menos hasta que se demuestre que el teflón es seguro.

Hoy les contamos sobre los recubrimientos antiadherentes. Aprendió sobre teflón y recubrimientos alternativos. Esperamos que la información recibida te sea útil cuando vayas a la tienda a comprar un nuevo electrodoméstico o utensilios.