Formas para cortar galletas: tipos, figuras, material y aplicación práctica

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:37

Las amas de casa que quieren mimar a su hogar con una variedad de postres y pasteles caseros rizados simplemente no pueden prescindir del equipo de confitería.

Los formularios para cortar galletas serán útiles para todas las amas de casa. Le permiten dar rápida y fácilmente una cierta forma a la masa. Puede comprar dichos productos como un conjunto completo o individualmente. Y si desea sorprender a sus seres queridos durante unas vacaciones, puede encontrar fácilmente formularios temáticos.

¿Cuáles son las diferencias entre estos productos y cómo hacerlos tú mismo? Esto se discutirá en nuestro artículo.

Variedades

Las formas para cortar galletas se dividen en:

1. Los recortes son figuras completas con bordes afilados, que se utilizan para presionar la masa. Como resultado, un producto de la necesariaformas.
2. Los huecos son huecos, varias formas en las que se vierte la masa y se pone a hornear.

Hoy en día, los fabricantes ofrecen una amplia gama de formas. Se diferencian en varios aspectos. Considéralos:

• forma;
• diseño (sólido o partido);
• número de copias;
• material.

Además, existen formas planas o voluminosas, reutilizables y desechables.

Forma

Debido a la variedad de huecos y cortes, puede hacer galletas redondas, cuadradas, ovaladas, rectangulares, triangulares, multifacéticas y con figuras. A los niños les gustan mucho los pasteles en forma de animales, números y letras. Los productos temáticos para cualquier fiesta no tienen menos demanda. Por ejemplo, se venden formas de Año Nuevo para cortar galletas, en forma de copos de nieve, adornos navideños, ángeles. Para Pascua, son adecuados los productos en forma de huevo, pollo, conejito. Las hojas son apropiadas en otoño. Puede encontrar otros productos para cualquier otra fiesta. Formas para cortar galletas: las estrellas están en demanda. ¡Solo tienes que elegir tu opción!

Diseño de formulario

Las formas pueden ser de diseño de una sola pieza o partidas. Los productos desmontables están hechos de aluminio o acero. Este diseño tiene un llamado pestillo que se usa para separar el costado para que pueda quitar la parte inferior fácil y convenientemente.

Volumen

Con la ayuda de moldes de varios tipos, puedes hacer tanto planos como voluminososproductos.

Para tartas, por ejemplo, se utilizan moldes de volumen grande (más de 3,5 l) o mediano (1,5-3,5 l), y para galletas pequeñas, de (0,5 - 1,2 l).

Destino

Hay moldes para cortar galletas, así como tartaletas, muffins, pan de jengibre y más. A veces elegir la opción correcta es muy difícil.

Los moldes son desechables (hechos de papel) o reutilizables (hechos de metal), los cuales deben cumplir con muchos parámetros de seguridad para ser comercializados. Deben cumplir con los siguientes criterios:

• soporta altas temperaturas;
• no interactúan con los productos y no se oxidan;
• no quemar;
• conducen bien el calor;
• ser duradero y resistente al desgaste.

Material para hacer moldes

Como ya hemos señalado, se utilizan diversos materiales para la fabricación de dichos productos. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que es bastante difícil determinar de inmediato cuál de los moldes es mejor. A menudo, los amantes de la repostería reúnen gradualmente una verdadera colección de tales productos.

Metal

Los moldes hechos de estaño y acero inoxidable son duraderos, prácticos, fuertes y duraderos. Se ofrecen en varios tipos y, por lo tanto, también tienen una gran demanda. Aunque, si se desea, también se puede hacer una versión similar de los moldes para cortar galletas con tus propias manos. pero sobre estomás tarde.

Esquejes

Muy fácil de usar a través de los productos. Con su ayuda, incluso un niño puede cortar figuras de masa. Los cortadores no contienen colorantes, no reaccionan con la masa. Lo principal es que los bordes de acero se procesan cuidadosamente, de lo contrario, puede cortarse. Al comprar esquejes, debe prestar atención a los sujetadores que conectan los bordes. No deben tener bordes afilados ni salientes.

Características del molde de acero inoxidable:

• mantener bien su forma;
• puedes separar fácilmente la masa de los bordes;
• no absorbe grasas ni olores;
• crea un borde bien cortado.

Moldes recortables

Al usar moldes-muescas, la masa se coloca adentro. Debido a la presencia de lados delgados, aumenta el calentamiento, lo que acelera significativamente el proceso de horneado. Es recomendable elegir moldes de empotrar que tengan una capa interior antiadherente.

Hay huecos de varios tamaños:

• para productos grandes (tartas, pasteles, muffins) - moldes con fondo removible;
• moldes fundidos con patrón convexo;
• bandejas celulares para preparar canastas y muffins (los lados de los productos pueden ser ondulados o parejos);
• conos para hacer tubos (la masa se enrolla alrededor del propio producto).

Los productos de metal son utilizados tanto por chefs profesionales como por amas de casa comunes que quieren complacer a todos con sus deliciosos postres, porque los moldes de metal son muy convenientes y fáciles de limpiar. puedes encontraruna gran variedad para todos los gustos.

Desventajas: imposibilidad de uso en lavavajillas y horno microondas. También se oxidan con el tiempo.

Aluminio

También se utilizan para hornear productos de harina. Debido al hecho de que las paredes de los moldes son bastante delgadas, la cocción a menudo se quema si no se respeta la temperatura.

Hay formularios desechables y reutilizables. Cuando compre productos reutilizables, preste atención a cómo se procesa el interior: debe ser liso y estar bien pulido.

Los desechables deben lubricarse antes de cocinarlos.

Plástico

Los artículos de plástico no deben usarse en el horno ya que se derriten rápidamente. Hecho de plástico:

1. Esquejes. Los hay lisos o estampados. Sencillo, solo necesitas presionar sobre la masa y obtener el producto de la forma que necesitas. Las hendiduras estampadas se utilizan para crear imágenes y adornos interesantes y divertidos.
2. Émbolos. Esta es una placa de plástico con un pistón en un resorte. La forma debe estar unida a la masa, luego presione el pistón. La masa es así empujada hacia fuera. La principal diferencia entre los émbolos y los punzones es que le permiten hacer inmediatamente un patrón en relieve en la superficie de la masa. Las galletas hechas con un émbolo son pequeñas en tamaño y altura. De las ventajas, se puede notar la facilidad de manejo, la posibilidad de limpiar tanto de forma independiente como en el lavavajillas. Perotenga cuidado al comprar: el producto no debe tener olores extraños. No compre formas multicolores brillantes, prefiera las opciones blancas.

Silicona

Para galletas, los moldes de silicona son muy adecuados para soportar temperaturas de -60 a +280 grados. Son absolutamente no tóxicos y completamente seguros.

Características principales:

• la masa se hornea uniformemente, no se quema;
• Las galletas listas para usar son fáciles de sacar, solo tienes que darle la vuelta al molde;
• los productos de silicona retienen bien el volumen;
• los formularios son fáciles de limpiar, fáciles de almacenar, se pliegan cuidadosamente o se pliegan entre sí;
• duradero.

Una ventaja importante es también el bajo costo.

De las desventajas, notamos la imposibilidad de usar en un fuego abierto, solo en el horno o en el microondas. Hay otras opciones, como el vidrio. Los productos de vidrio se utilizan principalmente para la fabricación de productos de gran tamaño. Puede encontrar productos de papel desechables y aquellos hechos de papel de aluminio.

¿Cómo hacer un cortador de galletas?

Si lo desea, el producto en estudio se puede hacer a partir de una lata. Para esto necesitas:

1. Corta la parte superior e inferior de ella.
2. Dobla los bordes de un lado para formar la forma deseada, geométrica o de otro tipo.

También puedes usar cartón doblándolo en una forma simple. O envuelva el fondo de la botella en papel de aluminio. El resultado es un molde redondo desechable.

Como conclusión

Es difícil decir cuállos productos son los mejores. Puedes adquirir un juego de cortadores de galletas o varias opciones diferentes y elegir el que mejor se adapte a ti. Después de todo, los gustos difieren.