Papilla de mijo para niño: composición, ingredientes, receta paso a paso con fotos, matices y secretos de la cocina y las recetas más deliciosas para niños

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:32

La papilla de mijo ha sido famosa por sus propiedades beneficiosas durante muchos años. Por primera vez este cereal comenzó a cultivarse en Mongolia y China hace más de 5000 años. Durante muchos siglos, se ha utilizado en la dieta de los habitantes del norte de África, el sur de Europa y Asia.

Gracias a su complejo de vitaminas y minerales, la papilla de mijo es muy útil para un niño. Pero, ¿a qué edad es mejor introducirlo en los alimentos complementarios?

Introducir papilla de mijo en la dieta del niño

Dado que este cereal contiene gluten, no se introduce en la dieta del niño antes de los 8 meses. De todos los cereales con gluten (avena, sémola y mijo), es el último en introducirse. ¿Cómo se familiariza uno con las gachas de mijo para un niño?

1. La primera muestra comienza con 1 cucharada.
2. Hasta el primer año de vida, un niño no debe comer papilla más de una vez al día.
3. La mejor hora del día es la mañana. Cuando el niño está completamente familiarizado con ella, las gachas se pueden comer en las horas de la tarde.
4. El volumen recomendado a la edad de 8 meses es de 180 gramos.

Lo principal a recordar es que cualquier introducción de un nuevo producto debe llevarse a cabo cuando el niño está completamente sano. Se excluyen los períodos de recuperación reciente y en vísperas de la vacunación.

Composición química de los cereales

En la papilla de mijo para un niño, así como para un adulto, hay una serie de ventajas sobre otros cereales. Comencemos con el hecho de que contiene los llamados carbohidratos "lentos", respectivamente, la sensación de saciedad durará el mayor tiempo posible.

También es rica:

• aminoácidos esenciales;
• vitaminas;
• minerales;
• grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Entre otras cosas, la papilla de mijo contiene: fibra, almidón, monosacáridos y disacáridos.

¿Cuáles son los beneficios y los daños del mijo?

A partir de qué edad se permiten las gachas de mijo para niños, descubrimos exactamente cómo es su composición. ¿Cuál es exactamente el beneficio y qué puede ser peligroso de este cereal?

Veamos primero los aspectos positivos:

• rico en vitaminas, oligoelementos: un almacén para un organismo en crecimiento;
• más vitamina B6 que otros cereales;
• contenido de fibra y grasas vegetales;
• elimina toxinas, escorias, pesadosmetales, antibióticos;
• bajo en calorías - 90kcal (cocido con agua);
• mejora la memoria, alivia la irritación y la fatiga;
• fortalece el sistema cardiovascular;
• el flúor fortalece el esm alte dental;
• promueve la regeneración celular;
• normaliza la presión arterial y mejora el flujo sanguíneo.

Pasando a los negativos:

• El contenido de fibra le permite consumir gachas de mijo por completo para un niño después de 18 meses;
• tiempo de cocción prolongado;
• amargo;
• no recomendado para el estreñimiento;
• reduce el nivel de absorción de yodo, por lo que no se recomienda para personas que padecen enfermedades de la tiroides;
• con enfermedades de la úlcera y el duodeno, con un bajo contenido de acidez en el estómago - cargado de consecuencias negativas.

Todo lo anterior se aplica al mijo integral. Como regla general, las gachas de harina de mijo se usan en jardines de infancia y escuelas. Se cocina mucho más rápido y es más fácil de digerir en el tracto digestivo.

Los matices de cocinar gachas según la edad del bebé

¿A qué edad puede un niño tomar gachas de mijo? A partir de los 8-9 meses de edad. Previamente (además de las recomendaciones básicas para la introducción de alimentos complementarios), se deben lavar bien los cereales y triturar los granos.

A la edad de hasta 1 año de vida, preparamos cereales de la siguiente manera: mezcle 10 gramos de papilla de mijo en harina en 150 ml de líquido. Cocción 3 minutos. Agregue aceite, bayas o frutas (si no es alérgico).

Edad 12 a 18 meses. la papilla de mijo para un niño se verá así: mezcle 1/2 taza de cereal en un líquido de 200 ml. Cocinar 5-10 minutos. Si lo desea, agregue bayas o frutas, tal vez azúcar.

Edad 18+ la proporción de mijo a líquido es de 1:3. Si agrega albaricoques secos dulces al final de la cocción, la papilla se volverá dulce sin agregar azúcar. Las frutas y bayas también son opcionales y en ausencia de reacciones alérgicas.

Cocinar gachas de mijo para un bebé de un año

A la edad de un año, la papilla se convierte en una transición suave de líquido a alimento más sólido. Las gachas de mijo para un niño de 1 año se cocinan en leche con la adición de agua y golosinas saludables para el bebé.

En proporción 1:1 (150 ml cada uno), se mezcla agua y leche, se sala, se le agrega azúcar y luego, mientras hierve, se vierten 30 gramos de cereal. Revuelva constantemente hasta que esté completamente cocido. Finalmente agregue un poco de aceite.

Los matices de cocinar gachas de mijo

Al preparar gachas de mijo con leche para niños, se utiliza grano pulido triturado. No es amargo y se cocina mucho más rápido. Con la leche del campo, el sabor es más suave y delicado. Una olla de fondo grueso es mejor para evitar que se queme.

Para que la papilla de mijo para un niño se desmorone, debe cocinarse en una proporción de 1: 2, 5. Como se describió anteriormente, es mejor diluir la leche con agua, para que se vuelva menos alta en calorías. Si su hijo es fanático de las gachas más viscosas, entonces la proporción de mijo y líquidodebe ser 1:3. Y si planea cocinar una papilla líquida, entonces 1: 4 será la mejor proporción para usted.

Cuando haya decidido el resultado deseado, es hora de comenzar a realizar su objetivo. Asegúrese de enjuagar bien el cereal, luego ponga el líquido al fuego hasta que hierva por completo. En ese momento, ya necesitas verter el mijo. En media hora tu papilla estará lista.

No se apresure a empezar a comer de inmediato. Retire la sartén de la estufa y envuélvala en una manta caliente durante otra media hora. Por lo tanto, "alcanzará" la condición requerida sin tratamiento térmico adicional.

¿Cómo cocinar deliciosas gachas con leche?

Hay muchas maneras de hacer deliciosas gachas caseras. Pero primero, asegúrese de que el niño pueda comer gachas de mijo con leche de vaca. Es muy posible realizar la primera preparación en leche especial para alimentos para bebés. Por lo tanto, las posibilidades de tener reacciones alérgicas son menores.

Si a su pequeño gourmet le encantan las frutas confitadas, la mermelada, la mermelada, las bayas y las frutas, entonces cualquiera de estos ingredientes puede ser una maravillosa decoración para un plato. En este caso, lo mejor es cocer la papilla hasta que esté medio cocida, ponerla en un colador para que todo el líquido sea de cristal, y mezclar las frutas picadas (piñas, manzanas, peras, albaricoques, etc.) con los cereales. Luego, extienda la masa resultante en ollas, vierta la leche y el jarabe de azúcar. Siéntase libre de enviar todo esto al horno durante media hora a una temperatura de 180 grados. Asegúrese de que su gourmet apreciará esta papilla.

La receta clásica usa50 gramos de mijo y 250 ml de leche. El mijo, la sal y el azúcar se agregan a la leche hirviendo al gusto. Luego todo se cocina durante 25-30 minutos. Después de que esté listo, agregue la mantequilla.

Otra receta de deliciosas gachas de leche es un tándem con calabaza. La verdura primero debe cortarse en cubos (300 gramos) y luego cocerse a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio. Vierta 200 gramos de mijo lavado (4 porciones) con agua y cocine hasta que el líquido se absorba por completo. Cuando la papilla de mijo esté casi lista, vierta 600 ml de leche, sal y endulce, agregue la calabaza y deje cocinar en la estufa durante 20-25 minutos. Después de eso, también lo retiras de la estufa, lo envuelves en una manta caliente y dejas que la papilla "alcance".

Incluso las gachas ordinarias se pueden convertir en un emocionante viaje culinario. Tu hijo no podrá permanecer indiferente ante este cereal, si sus ingredientes son sus favoritos.

Para cerrar

Hoy logramos aprender muchos datos interesantes sobre los beneficios y peligros de los granos de mijo, a qué edad y cómo es necesario presentarle a un niño esta increíble papilla. Todas las recetas, secretos de cocina definitivamente se convertirán en sus asistentes en una nutrición sana y nutritiva para el bebé y toda la familia.