Molinillo de rebabas: revisión, especificaciones, calificación, elección

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:57

El aroma del café recién molido y su rico sabor: ¿qué podría ser mejor para comenzar bien el día? ¿Cómo elegir un molinillo de café para su hogar que sea confiable, muela café con alta calidad y sea económico? Considere las características de las amoladoras de rebabas y los modelos populares de los principales fabricantes.

¿Qué es un molinillo de café y para qué sirve?

El molinillo de café es una herramienta indispensable para un verdadero amante del café. Ningún tipo de café instantáneo le dará a esta bebida el máximo de sabor y cualidades aromáticas. El café recién molido y preparado es un excelente y vigorizante comienzo del día.

Esto requerirá un molinillo de café, la mayoría de las veces los consumidores eligen un molinillo de rebabas. Además, los expertos no aconsejan intentar moler otra cosa en él, ya que está hecho directamente para esta aromática bebida. También hay molinillos de café en los que puedes hacer harina de cereales o moler hierbas o especias. Todo esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de elegir.

Variedades de molinillos de café

Todos los dispositivos parael café molido se puede clasificar en los siguientes grupos:

• Unidades manuales. El nombre en sí mismo habla por sí mismo: todo se hace manualmente y toma mucho tiempo (en aproximadamente 1 a 5 minutos puede moler café para una taza), pero un molinillo de café manual con rebabas con grado de molienda ajustable es económico.
• Máquinas rotativas tipo cuchilla, durante las cuales una cuchilla de metal especial corta los granos, lo que da como resultado una molienda desigual, cuyo grado es difícil de ajustar, dicho dispositivo es económico, el diseño en sí es simple y confiable.
• piedra de molino. Se garantiza una molienda uniforme, ya que los molinillos muelen los granos de café hasta convertirlos en polvo, el grado de molienda se ajusta fácilmente.

Además, los molinillos de café se pueden dividir en máquinas profesionales y domésticas. Su diferencia radica en la cantidad de café molido y las características adicionales. Naturalmente, las instalaciones profesionales tienen estas cualidades y el número de funciones es mayor.

Los molinillos de café profesionales pueden ser con fresas plano-paralelas y canónicas. La diferencia entre ellos radica en el número de revoluciones, la productividad y el volumen de café molido durante un determinado período de tiempo. Pero, con mayor frecuencia, se utilizan en restaurantes y cafeterías donde es necesario preparar una gran cantidad de café al día.

¿Cómo usar un molinillo de café?

Antes de decidirse por la elección de un modelo de molinillo de café, debe familiarizarse con las reglas de uso de la máquina. No se recomienda hacer azúcar en polvo ni moler alimentos grasos (nueces). En el primer caso, el azúcar se derrite yse pega a las cuchillas, y en el segundo hay una marca de grasa en el bol, lo que puede afectar aún más la calidad de la molienda del café en sí.

La mejor opción es moler los granos justo antes de preparar para que la bebida no pierda su aroma. El molinillo solo se abre y se desenchufa de la red eléctrica después de que se completa el proceso de molido como medida de precaución.

Características de las fresadoras

Las revisiones de las amoladoras Burr (tanto de consumidores como de profesionales) son en su mayoría positivas. Al mismo tiempo, todos los dispositivos se pueden dividir en dos grupos según el principio de funcionamiento: manual y eléctrico.

Las muelas cónicas se construyen en máquinas manuales, una de ellas gira, la otra es fija. Las ventajas de este tipo son materias primas que no se queman, ajuste del grado de molienda, bajo costo y facilidad de uso.

Molinillo de café con muelas cerámicas, que tiene un accionamiento eléctrico, muele y muele café en grano según el programa de molienda seleccionado (puede haber hasta 16). Pero tales ruedas de molino se consideran las más frágiles, aunque en 10-30 segundos, el café molido para varias tazas está listo. Las ventajas de un dispositivo de este tipo incluyen una mayor calidad y una molienda uniforme, menos tiempo, pero un costo más alto que las contrapartes manuales.

Al comparar muelas de metal y cerámica, estas últimas tienen una ventaja significativa. Metal lavable después de moler de 250 a 500 kg de café, cerámica - más de 1000 kg.

CuandoAl elegir, también debe prestar atención al poder. Para la molienda doméstica, los dispositivos con una potencia de 100 a 300 vatios son instalaciones profesionales adecuadas, hasta 600 vatios. Los niveles de ruido son los que menos emite un molinillo de café con muelas cónicas, pero funciona más lentamente. También es importante que el molinillo tenga la opción de apagado automático cuando se atasca, protección contra sobrecalentamiento (en este caso, se debe incorporar un ventilador) y sobrecarga.

Amoladoras económicas. Ventajas y desventajas

Al revisar las amoladoras de rebabas de las opciones de presupuesto, se pueden res altar algunas características. Todos los modelos económicos están hechos de materiales simples. La mayoría de las veces, se utiliza plástico o acero inoxidable para su producción, pero esto no significa que no vayan a durar mucho.

La ventaja de los modelos económicos es que son todos eléctricos, por lo que la molienda es rápida. Casi todas las modificaciones vienen con un recipiente para granos lo suficientemente voluminoso, por lo que puede moler una gran cantidad de café a la vez. El control de tales dispositivos es simple, lo cual es adecuado incluso para un principiante.

Los molinillos de café Vitek y Delonghi se pueden destacar entre los modelos económicos y de alta calidad. A pesar del bajo costo, servirán durante mucho tiempo. Entre las deficiencias, se puede notar el ruido durante la operación, el grado de molienda depende de la calidad de las piedras de molino en el aparato. Además, estos molinillos de café son propensos a fallas accidentales, por lo que debe tener mucho cuidado al usar la máquina.

¿Qué buscar al elegir?

Al elegir un molinillo de café, debe guiarse por los siguientes criterios:

1. Antes de elegir un molinillo, asegúrese de que venga con una taza medidora especial u otro dispositivo de medición (esto le permitirá no sobrecargar la máquina, lo que a su vez afectará positivamente la calidad y la duración de su trabajo).
2. piedra de molino. Mejores, mejores y más duraderas son las piedras de molino de cerámica o las opciones recubiertas de titanio. Además, vale la pena señalar el diámetro de las muelas (cuanto más grandes, mayor es la productividad del dispositivo).
3. Grado de pulido - varía según el modelo, puede haber de 6 a 14 opciones diferentes.
4. Revoluciones: la velocidad de rotación de las muelas por minuto (cuanto mayor sea la velocidad, más rápido será el proceso de molienda, pero si las revoluciones superan las 1000 por minuto, el café molido se quemará y, como resultado, el la bebida será amarga).
5. Opciones adicionales. Dosificación automática de café y apagado después de la molienda, temporizador, dosificador y protección contra sobrecalentamiento).
6. Poder. Para uso doméstico, son adecuados dispositivos con una potencia de hasta 150 W).
7. Categoría de precio. Las máquinas eléctricas con una variedad de opciones no pueden ser baratas, pero el precio del mejor molinillo de café manual de los principales fabricantes no es una opción económica.

Además, al elegir, preste atención al sistema de seguridad del dispositivo y a la ausencia de olores desagradables (especialmente plástico) durante el funcionamiento.

Cómo elegir un molinillo de café

Las amoladoras caseras son menos funcionales y más pequeñas que las máquinas profesionales.

Para elegir una máquina para uso doméstico, debe partir de los siguientes factores:

• el tamaño del recipiente para granos (el máximo que debe estar diseñado para 100 gramos de producto, no más, es poco probable que necesite moler un kilogramo de café de golpe en casa);
• potencia (prefiere un valor promedio de 100-150 W, más potencia puede quemar los granos y obtener un sabor amargo de la bebida);
• material de la carcasa (el plástico se calienta menos, pero el metal es más duradero y fiable).

Entre las máquinas para moler café en casa, se distinguen los siguientes modelos:

UNIDAD UCG-112	modelo de presupuesto, el recipiente está diseñado para 50 -70 gr. granos (la molienda se realiza en 3-4 minutos), potencia - 150 W, modelo compacto, tiene un bonito diseño, sin ajuste de molienda;
VITEK VT-1542	opción de presupuesto, no hace ruido durante el funcionamiento, potencia - 130 W, La taza está diseñada para 70 gr. (la molienda se realiza en 4 min.), material de producción - acero y plástico, los usuarios notan el botón de encendido/apagado no muy conveniente;
POLARIS PCG 1017	La taza está diseñada para 50 gr. café (la molienda toma 2min.), potencia - 170 W, ruido bajo, puedes moler café y azúcar, es inconveniente verter el café y, en consecuencia, limpiar el recipiente si se utiliza un producto diferente para moler;
ERISSON CG-M12S	molinillo económico, potencia - 75 W, sistema de molienda ajustable (2 niveles), peso - 3,5 kg, ruido bajo, recipiente extraíble para verter café molido;
"MIKMA EKMU IP-30"	compacto (solo 730g), tazón de 30 g potencia - 115 W, sin opciones adicionales.

Resumen de famosos fabricantes de molinillos de café

Los molinillos de café varían mucho en precio. Depende no solo de la funcionalidad de dicha máquina y su diseño, sino también del fabricante.

Fabricantes de molinillos de café más populares:

• Bartscher (Alemania): los productos de esta empresa combinan calidad, funcionalidad diversa, una amplia gama de modelos, entre los que no solo hay opciones económicas, sino también instalaciones profesionales.
• DeLonghi (China) - a pesar de que los productos chinos no son particularmente populares entre los consumidores, el molinillo de café con rebabas DeLonghi es de alta calidad, funcionalidad,Versatilidad, larga duración y un precio de gama media que podría ser una gran opción para el hogar.
• Fiorenzato (Italia): los productos de esta marca son de alta calidad, diseño original y hermoso, confiabilidad, muchos modelos de esta empresa pertenecen a una serie de instalaciones profesionales, por lo que se encuentran en una categoría de alto precio.
• Macap (Italia): la empresa fabrica molinillos de café desde hace más de 90 años, sus productos se exportan a más de 50 países, lo que demuestra una vez más la fiabilidad y la alta calidad de los molinillos de café.
• Quamar (Italia): se especializa en la fabricación de máquinas profesionales que tienen alta potencia, rendimiento y confiabilidad, pero que son fáciles de usar.

Clasificación de las amoladoras de rebabas

Según los comentarios de consumidores y profesionales, puede clasificar los molinillos de café. Esto ayudará a los compradores potenciales a tomar la decisión final y le presentará las características de cada modelo:

11° lugar - Molinillo de café VITEK VT-1548:

+ fácil y cómodo de usar, es posible elegir una determinada dosis de raciones, 4 grados de molido de granos de café, un modo de molido por pulsos que protege tanto el motor como las muelas del sobrecalentamiento;

- hace mucho ruido durante el funcionamiento, a veces los granos de café simplemente se muelen hasta convertirlos en polvo.

10 - Delonghi KG 79:

+ puedes ajustar el grado de molienda, el diseño clásico del aparato, no hace ruido en el procesotrabajo, compacto, cuerpo de plástico;

: un recipiente rectangular en el que es difícil verter granos de café con una cuchara y, en consecuencia, para obtener café molido, la molienda es demasiado gruesa para los turcos, en este caso es mejor elegir una fresa Delonghi amoladora de cualquier modificación, en lugar de una rotativa.

9º puesto - Rommelsbacher EKM 300:

+ molinillo de café automático de gran potencia, gran depósito de granos, dosificador, bajo consumo y alta calidad alemana;

- hace ruido durante el funcionamiento, a veces se sobrecalienta, la limpieza de las muelas no es muy conveniente.

8vo lugar - BORK J800:

+ tiene alta potencia, tiene una variedad de opciones, puede moler no solo café, sino también especias (25 grados de molienda), pantalla digital y retroiluminación, diseño original;

- alto costo, cuando se sobrecalienta, aparece un olor desagradable a aceite, los granos ligeramente tostados se muelen mal.

7° lugar - Nivona NICG 130 CafeGrano:

+ Recipiente para granos de baja potencia pero grande, cuchara dosificadora incluida, tamaño pequeño (3,4 kg de peso), bajo consumo de energía, fácil de operar;

- La función de temporizador a veces no funciona correctamente, y la molienda más fina no siempre corresponde a eso.

6to lugar - Tescoma Handy:

+ molinillo de café manual pero con diferentes funciones, fabricado en plástico, cerámica, metal y silicona, el cuerpo es resistente y resistente a los golpes;

- mano de obra intensiva al moler, ya que todo se hace a mano, alto costo, y se presenta el modelosolo disponible en blanco.

5to lugar - Molinillo de café manual Tima:

+ opción económica, diseño interesante, compacidad, confiabilidad y facilidad de uso;

es un pequeño contenedor de frijoles, y el borde dorado del cuerpo se raya y borra fácilmente

4 - Erisson CG-M12S:

+ precio asequible, dos velocidades, la capacidad de ajustar el grado de molienda (9 opciones), el cuerpo está hecho de material duradero;

- inconveniente al limpiar la bandeja, se apaga automáticamente después de un minuto de funcionamiento para enfriarse, a veces no se muelen todos los granos.

3er Lugar - Primero 5480:

+ molinillo de café económico para uso doméstico, características estándar, temporizador y ajuste del nivel de molienda, carcasa duradera y a prueba de golpes;

- se sobrecalienta mucho, los elementos del dispositivo a menudo fallan.

2do lugar - Molinillo de café manual "Limeira":

+ molinillo de café de fabricación nacional, económico, excelente diseño y funcionalidad, fiable, fácil de usar;

- hay juego en el mango, los granos de café a menudo se obstruyen entre las muelas y no es conveniente limpiarlos.

1er lugar - Bosch MKM 6000/6003:

+ excelente relación precio/calidad, amplia funcionalidad, alta potencia, diseño clásico, cuerpo duradero, bajo consumo de energía;

- hace ruido durante el funcionamiento, si se usa durante mucho tiempo sin interrupción, el dispositivo puede sobrecalentarse.

Conclusión

Hay muchas variaciones en el mercado de los molinillos de café, desde modelos manuales hastaOpciones automáticas y profesionales. Hay muchos factores a considerar al elegir un molinillo de rebabas. Además, cada año aparecen más y más elementos nuevos modificados.