¿Con qué pez debo empezar a alimentar a mi bebé? Cómo cocinar pescado para un niño

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:37

El instinto maternal siempre impulsa a una nueva madre a hacer todo lo posible por la salud y el bienestar de su hijo. Establecer una nutrición adecuada que beneficie a un cuerpo en crecimiento es la tarea principal de todos los padres. El pescado es uno de los alimentos más importantes y nutritivos de la dieta. Pero cuándo y con qué tipo de pescado comenzar a alimentar a un niño, no todas las madres lo saben. Hay muchas sutilezas en este tema que deben entenderse. Las consecuencias de una alimentación inadecuada de este producto altamente alergénico pueden ser las más graves, hasta la hospitalización.

Beneficios y perjuicios

La utilidad de los mariscos radica en la abundancia de macro y microelementos, aminoácidos, vitaminas en la composición. El pescado es rico en grasas valiosas, vitaminas liposolubles A, D, E, yodo, flúor, zinc. Su carne es tierna, sin fibras duras, lo que contribuye a la fácil absorción de valiosas proteínas por el tracto gastrointestinal aún no formado del bebé.

El mal es que el pezpuede causar una reacción alérgica bastante fuerte, especialmente sus especies marinas, de las cuales el bacalao es el más peligroso. Es importante saber que, a diferencia de las proteínas, el aceite de pescado no se considera alergénico. Incluso durante la cocción, los alérgenos se liberan a través del vapor y pueden dañar un cuerpo particularmente sensible a través del tracto respiratorio.

Marina

De los beneficios de los peces marinos se pueden destacar los siguientes:

• Contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados omega.
• Contenido máximo de yodo.
• Los habitantes del mar están menos infectados con parásitos y venenos químicos, lo que no se puede decir de la fauna de agua dulce. Este es un factor importante a la hora de decidir con qué pescado empezar a alimentar a su bebé.
• Fácil de deshuesar. En algunas especies son grandes, mientras que en otras son muy pocos.
• La amplia gama de precios le permite elegir un pez para su bolsillo.

Desafortunadamente, el pescado recién capturado es raro en las tiendas. Se suele servir congelado.

Agua dulce

Dignidad de los peces de río y lago:

• Rara vez causa alergias.
• A la venta hay fresco refrigerado, o incluso vivo.
• Mucho más barato que su contraparte marina.

Contras:

• Debido a la mala ecología de los cuerpos de agua y las emisiones tóxicas, puede contaminarse con sustancias nocivas y muchos tipos de parásitos.
• Muy disponiblelos huesos pequeños y afilados requieren un manejo cuidadoso.

¿Cuándo empezar?

Según el Instituto de Investigación de Pediatría y Nutrición Infantil, el pescado para los primeros alimentos complementarios se ofrece a un niño no antes de los 9-10 meses. Para los niños con alergias alimentarias, la degustación de un plato nuevo y saludable se pospone para una fecha posterior.

Además, no debe servir pescado a un bebé durante infecciones y resfriados, durante el período de vacunación. Un cuerpo debilitado puede reaccionar al manjar con erupciones, enrojecimiento, urticaria, hinchazón de las mucosas, diarrea, vómitos, dolores abdominales, aunque en otros momentos todo puede ir sobre ruedas.

¿Cómo empezar?

Debe comenzar a tratar a su bebé con 5 gramos, aumentando gradualmente la porción hasta alcanzar el máximo de 50-60 gramos. Es recomendable hacer esto antes del almuerzo, para observar la reacción del cuerpo durante todo el día. Luego alimente al bebé con alimentos ligeros que le sean familiares. Calabacín, coliflor, zanahorias están bien. Los días de pescado se organizan no más de 2 veces por semana.

El contenido de grasa es el indicador por el cual debe determinar qué pescado es el primero en introducirse en los alimentos complementarios para un niño. Especies como el salmón, la caballa, el arenque contienen mucha grasa, pueden causar problemas digestivos. La merluza, el abadejo, la lubina y la lubina contienen hasta un 4 % de grasa, por lo que son más adecuados para un bebé.

¿Dónde comprar?

Los representantes oficiales de una cadena de marisquerías son el mejor lugar paracompra de pescado de mar. Allí el producto siempre es de alta calidad, hay documentos y licencias sobre el fabricante y los proveedores. No todas las localidades tienen uno. En este caso, vale la pena visitar uno de los supermercados populares. Como regla general, el pescado congelado se entrega allí. Si es posible saber de dónde proceden los suministros, las piscifactorías deberían preferir los peces de aguas abiertas.

Normalmente, los peces de agua dulce vivos se comercializan en los mercados de primera mano después de ser capturados, lo que sin duda es la opción ideal.

Consejos de selección

El pescado para alimentos complementarios para un bebé de 9 meses debe garantizarse fresco. Por eso, antes de dirigirte a la tienda, debes armarte de algunos consejos:

• Cuando se presiona, no debe haber abolladuras, la carne de la canal debe ser elástica y la superficie debe ser brillante.
• El pescado fresco tiene ojos claros y transparentes, mientras que el pescado rancio tiene ojos turbios y secos.
• No confíes en tu sentido del olfato. Un vendedor sin escrúpulos está bien versado en una serie de trucos y trucos para eliminar el olor a podrido. Aunque, a veces, el pescado está tan estropeado que no hay nada que oculte el ámbar.
• El pescado fresco tiene branquias rojas brillantes.
• Vale la pena prestar atención a las aletas. Si no está dañado y brilla, es una buena señal.

Consejos de cocina

Cómo preparar el pescado para la primera alimentación del bebé, las siguientes recomendaciones le sugerirán:

• En ningún caso se debe freír pescado en aceite. Solo hervir en agua, vapor oen una olla de cocción lenta.
• El agua en la que el producto ha hervido durante varios minutos se debe vaciar y añadir agua pura. Esta técnica ayudará a deshacerse de las sustancias nocivas, si las hay.
• Sin necesidad de sal y especias. Pero, si el niño ya ha logrado apreciar los potenciadores del sabor, entonces tendrás que usarlos. De lo contrario, simplemente no comerá.
• Los platos de pescado suelen tener un sabor específico. Si al bebé no le gustó, ¿cómo cocinar pescado para un niño? Puede intentar usar perejil o limón durante la cocción. Ayudarán a cambiar el sabor y el olor del plato.
• Es necesario limpiar cuidadosamente la carne terminada de los huesos y luego romper los trozos en puré de papas con una licuadora.
• El pescado poco cocido es peligroso debido a que sobreviven parásitos que no mueren debido a un tratamiento térmico inadecuado.
• Se recomienda servir únicamente pescado recién preparado.

¿Cuánto tiempo de cocción?

La cantidad de pescado que se cocina para alimentar a un niño depende tanto del tipo como del tamaño de las piezas o canales. Por ejemplo, el abadejo o la merluza estarán listos en 15 minutos, pero los trozos de esturión del mismo tamaño se cocinarán solo en media hora. Cocinar en el horno duplicará el tiempo de cocción.

Albóndigas de pescado

No importa con qué tipo de pescado empieces cuando se trata de albóndigas. Tal plato atraerá a los niños indiferentes al pescado. Incluso a los adultos les cuesta adivinar qué tipo de marisco se utilizó.

Ingredientes por ración:

1. Cualquier filete de pescado - 1 pieza.
2. Huevo - 1/4 piezas.
3. Carne de pan dulce, triturada en leche (para la intolerancia a la leche, en agua) - 1 puñado.
4. Ghee - ½ cucharada.
5. Una pizca de sal.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora, rompa. Forme albóndigas, páselas por harina y sumérjalas en agua hirviendo. Cocine por 15 minutos hasta que esté listo. También se pueden cocinar al vapor y en una olla de cocción lenta. Pero tomará el doble de tiempo.

Caballa al horno en papel de aluminio (receta con verduras)

Lava la caballa, sécala con una toalla de papel. Forme un bote de aluminio para que la carcasa encaje libremente en él. Cepille el pescado con aceite de oliva, frote con una pizca de sal. Pon dos rodajas de limón en la barriga. Inflorescencias de papas, calabacín, coliflor o brócoli en cubitos se extienden alrededor del cadáver en una proporción arbitraria. Dado que la caballa es un producto bastante graso, no se recomienda agregar aceite adicional. Pellizque los bordes del papel de aluminio para que solo queden pequeños agujeros para que escape el vapor.

Llevar al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos. La caballa con verduras está lista.

La caballa perezosa

Otra receta de caballa al horno en papel aluminio. Muchos amantes de este saludable pescado creen que es autosuficiente y no necesita suplementos.

La carcasa pelada se coloca en un bote de aluminio sin sal y otros ingredientes comúnmente utilizados en las recetas. terminar ySe coloca en un horno calentado a 180 grados. Hornear durante unos 45 minutos. El pescado preparado de esta manera es adecuado no solo para bebés, sino también para personas con dietas especiales.

Todo sobre las conservas de pescado

Si confías en los profesionales, no tienes que devanarte los sesos con qué pez empezar a alimentar a tu bebé.

Cada vez más, las madres jóvenes visitan periódicamente las tiendas con alimentos para bebés y elaboran un menú para el bebé, en función del surtido en los estantes, completamente liberadas de la carga de las preocupaciones sobre la nutrición de su hijo. Teniendo en cuenta este tema, podemos destacar las ventajas de las conservas de pescado en tarros:

• Esta opción guarda la fuerza y el tiempo de la mamá recién creada.
• El producto ha pasado todos los controles, pruebas y es completamente seguro para el bebé.
• La combinación con otros ingredientes nutricionales como cereales, verduras es una clara ventaja a favor de los alimentos enlatados.
• Los tarros siempre indican la edad a la que se debe incluir tal o cual plato en la dieta.

Desventajas de la comida preparada en la tienda:

• Alto costo.
• Durante la alimentación, la mayor parte del producto no se utiliza ni se desperdicia, ya que no se puede dejar para la próxima vez.
• A juzgar por las reseñas, a los niños no les gustan mucho los alimentos enlatados. Les gusta más la comida casera.
• Pequeña variedad de platos de carne y pescado.

Obviamente, la combinación ideal para un niño es una combinación competente de alimentos especializados y comida casera.delicias preparadas con el cuidado de una madre amorosa.