2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:38
Los propios adultos tienen derecho a decidir si comen carne o no. Los padres lo hacen por los niños. E incluso los vegetarianos deben entender que este es un producto muy valioso y necesario para todos los niños.
Por qué los bebés necesitan carne
La proteína que contiene es un material de construcción para las células y tejidos de un organismo en crecimiento. Contiene aminoácidos esenciales y macronutrientes. Como fuente de hierro, este producto protege a los niños de la anemia.
El rechazo irrazonable de productos cárnicos cuando se alimenta a un bebé puede causar trastornos del desarrollo. La carne contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro del bebé y contribuyen a su crecimiento. Incluso hay casos en que, cuando los niños rechazaron los platos de carne, hubo un grave subdesarrollo del cerebro e incluso una demencia progresiva. Por lo tanto, pensar que todo lo que necesita un cuerpo en crecimiento puede tomarse solo de vegetales, cereales, y descuidar la carne, es un gran error.
¿La carne de cerdo es mala para las migas?
La carne se suele dar desde muy temprana edad. Empieza a hacerlo a las 7-8meses de variedades bajas en grasa: carne de res, aves, carne de conejo. Pero, ¿qué pasa con la amada carne de cerdo? No solo es muy sabroso, sino también una de las principales fuentes de proteínas completas, además de vitaminas B12, D, fósforo, hierro, potasio, calcio, azufre, yodo, magnesio, manganeso. Pero al mismo tiempo, algunos padres cariñosos creen que, dado que la carne de cerdo tiene un alto contenido de histamina, puede causar alergias en los bebés. En parte tienen razón, pero estos temores solo están justificados para las variedades grasosas.
Entonces, ¿los niños pueden comer carne de cerdo? ¿Este tipo de carne es perjudicial para el organismo del niño? ¿O tal producto, por el contrario, es necesario para que el cuerpo del niño crezca?Los médicos creen claramente que no vale la pena renunciar a este tipo de carne en los alimentos para bebés. ¿A qué edad se le puede dar cerdo a un niño?
¿A qué edad debe empezar a comer carne un bebé?
Según los médicos, a los ocho meses el cuerpo del bebé está completamente listo para digerir los productos cárnicos debidamente preparados. Por lo tanto, a esta edad, los nutricionistas no solo permiten, sino que también recomiendan encarecidamente a los niños carne triturada picada en combinación con verduras, a las que los niños ya están acostumbrados. Después de todo, los padres lograron preparar el estómago del bebé con alimentos complementarios (los nuevos platos deben introducirse en la dieta del bebé a partir de los seis meses).
La cuestión de a qué edad se le puede dar carne de cerdo a un niño, para los niños que tienen signos de raquitismo o niveles bajos de hemoglobina, se decide de manera algo diferente: ¡se les debe dar este tipo de carne incluso antes! Existen una serie de indicaciones médicas en las que se recomienda iniciar alimentos complementarios cárnicos a partir de los seis meses de edad.edad.
Debes comenzar a presentarle a tu hijo la carne con una cucharadita de puré de papa preparado con ella.
Y luego administre regularmente, elevando la norma diaria de productos cárnicos, incluida la carne de cerdo, a 100 gramos a la edad de un año.
Si un bebé es alérgico a la proteína que contiene la carne, debe dejar de alimentarlo temporalmente. ¿Y a qué edad se le puede volver a dar cerdo a un niño? Se recomienda probar la próxima vez no antes de los diez meses.
¿Cortar o no triturar?
El primer plato de carne para un niño suele ser el puré de patatas. Debe hacerlo así: cocine al vapor un pequeño trozo de carne de cerdo magra y luego córtelo con una licuadora. Puede usar una picadora de carne ordinaria para esto. Para que el puré resultante sea más tierno, debe agregarle un pequeño trozo de mantequilla.
Debe moler cuidadosamente la carne para obtener migas solo al principio, porque con el tiempo debe comenzar a aprender a masticar. ¿A qué edad se le puede dar a un niño carne de cerdo que no haya sido torcida en una picadora de carne y que no haya pasado por una licuadora?La carne triturada mezclada con verduras picadas se debe dar hasta los 9 meses. Pero solo los dientes del bebé brotarán en cantidades suficientes, podrá hacer frente a la carne tierna y suave, cortada en rodajas pequeñas. Esto suele ocurrir cuando el bebé tiene un año de edad. Ahí es cuando un niño puede dar carne de cerdo en trozos.
¿Cómo cocinar cerdo para un bebé?
No se recomienda comprar alimentos congelados para preparar las comidas de los niñoscarne, porque no se puede estar seguro de su calidad. Apto solo para vapor o refrigerado.
Pero puede congelar la carne picada preparada con carne fresca para uso futuro.
Los productos cárnicos para niños deben cocinarse. Esto es importante tanto para la seguridad como para una mejor asimilación. Pero con un fuerte calentamiento, la estructura y las propiedades de la carne cambian significativamente. Para que en los platos se conserven lo mejor posible los elementos necesarios para el cuerpo del niño, es necesario preparar correctamente el producto.
Es necesario, por ejemplo, tener en cuenta que cuando se cocina la carne, una parte importante de la proteína pasa al caldo, ¡hasta el 50 por ciento! Para guardarlo, ponga este producto en agua hirviendo y cocine a fuego lento. Y lo mejor es cocinar carne de cerdo para una pareja. Así también retendrá vitaminas y minerales.
No se recomienda salar la carne que se está preparando para el bebé. Al menos hasta un año. Cuando el bebé crece, los platos de carne para él pueden estar ligeramente salados, pero es mejor no hacerlo. Si realmente desea que la carne se vuelva más sabrosa, puede agregar cebollas durante la cocción. Después de que le da al cerdo un sabor característico especial, la verdura se puede tirar. Las hierbas frescas picadas también añadirán apetito.
Menú para bebé
La actitud de un niño hacia la comida, sus preferencias gustativas se establecen a una edad muy temprana. Y los padres deben cuidar un gusto bien formado desde los primeros meses de vida de un bebé. Muchas madres están preocupadas por la cuestión de qué cocinar carne de cerdo para un niño a una edad tan tierna.¡Después de todo, realmente quiero que el menú para el hombrecito sea sabroso y variado!
Después del primer puré, el menú de carnes se puede variar con albóndigas y albóndigas preparadas según recetas especiales para niños.
Después de todo, es en ellos que los niños desarrollan sus habilidades para masticar.
Primeras chuletas
Las chuletas de cerdo se suelen dar a los niños entre el año y el año y medio de edad, cuando el bebé ya tiene dientes. Antes de cocinar, la carne se lava, se seca con una servilleta, se corta en trozos pequeños y se pasa dos veces por una picadora de carne. La miga de pan (de harina premium) sin corteza se empapa en leche y se agrega a la carne picada. Su cantidad no debe ser más de una cuarta parte de la masa de la chuleta. Agregue los huevos, un poco de sal y especias.
Déle a la carne picada una forma estándar y póngala al vapor o guise en salsa. Las chuletas de cerdo para niños a partir de 2 años ya se pueden freír ligeramente, pero después de eso todavía se deben guisar.
Deliciosas albóndigas
¿Qué más puede cocinar un niño con carne de cerdo? Con gran placer, los niños también comen albóndigas. A los niños les gustan las albóndigas pequeñas del tamaño de una nuez cocinadas en caldo no solo por su sabor, sino también por su hermosa forma y también por su tamaño: caben fácilmente en la boca de un niño. Para prepararlos, debe agregar carne picada retorcida en una picadora de carne o cebolla y especias finamente picadas.
Las albóndigas infantiles también se hacen con carne picada enrollada en bolitas. Su diferencia con las albóndigas es que el arroz está incluido en la composición. Gracias a esta combinación de proteínas, los niños se absorben mejor.
Para niños menores de 2 años, existe una receta especial de albóndigas. Se deben enrollar unos 100 gramos de carne de cerdo picada con 2 cucharadas de una mezcla de verduras de zanahorias, pimientos, cebollas, tomates y calabacines (posiblemente en una licuadora), agregue un cuarto de huevo, una cucharadita de harina, un poco de sal.
Amasar la mezcla y darle forma de bolitas. Después de poner las albóndigas en una sartén, vierta un tercio de ellas con agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de agregar la salsa, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos debajo de la tapa. De esta forma, a un niño (de 1,5 años) seguramente le gustará la carne de cerdo, puede dársela con seguridad.
¿Puedo tener manteca de cerdo?
Otro producto favorito es la manteca de cerdo. ¿Puede un niño probarlo? El argumento "en contra": si la grasa se compra en una tienda o en el mercado, ¿dónde está la garantía de que el bebé no se infectará con ningún parásito? ¡Tal producto sin tratamiento térmico previo no debe administrarse a los niños categóricamente! Y se puede añadir una cantidad muy pequeña de manteca de cerdo derretida a algún plato, por ejemplo, a un guiso de verduras para niños. Además, contiene aminoácidos que no se encuentran en ninguna otra grasa. Y son mucho más fáciles de digerir por el cuerpo. La grasa de cerdo se considera uno de los productos más ecológicos. Así que si le das un bocado a tu bebé, no le hará ningún daño.
Así que noniéguese el placer de alimentar las migas con carne de cerdo. Si está sano y no tiene alergia, la primera vez se le puede ofrecer al bebé puré de carne ya a los 8 meses de edad. Y en año y medio se añaden al menú infantil albóndigas, albóndigas y albóndigas. También puedes darle carne blanda y tierna a un niño sin picarla. No es pecado que un bebé chupe un trozo de manteca casera de alta calidad.
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