Cuchillos de cocina: reseñas, revisión, calificación, firmas

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:58

El cuchillo es la herramienta número uno a disposición de cualquier ama de casa en la cocina. Además, el cuchillo de cocina solo debe ser de buena calidad. Durabilidad, resistencia al desgaste, afilado, bajo mantenimiento, aleación fuerte: todas estas propiedades deben relacionarse necesariamente con las características de un cuchillo de mesa. Pero todos ellos se revelan ya en el proceso de su uso directo. ¿Cómo sabes qué cuchillos de cocina son los mejores? Echa un vistazo a algunos de los modelos más populares en este artículo.

Material de producción

Hay dos tipos principales de cuchillos, que difieren en el material de fabricación:

• hecho de metal;
• a base de cerámica.

Según las opiniones de las amas de casa, los cuchillos de cocina de metal son menos afilados y se desafilan rápidamente, pero se afilan fácilmente en casa. Pero los cuchillos de cerámica son casino es el más afilado y casi nunca desafilado, aunque el cuchillo en sí se considera frágil en su composición, no se puede dejar caer, golpear alimentos duros e intentar cortar carne muy congelada. Los cuchillos de cocina afilados son bastante peligrosos. Se recomienda guardarlos en armarios, fuera del alcance de los niños.

Reseña de cuchillos de cocina. Ventajas de los productos metálicos

Para determinar qué cuchillos son de la más alta calidad, daremos una descripción comparativa generalizada de dos tipos: metal y cerámica, y también consideraremos reseñas sobre ellos.

Los beneficios de usar cuchillos de metal en la cocina, según las opiniones de los usuarios, son que tienen muchas propiedades positivas, a saber:

• fuerza;
• resistente al desgaste;
• excelente capacidad de corte;
• ubicuo;
• política de precios leales;
• afilado fácil.

Desventajas de los utensilios de cocina de metal

Sin embargo, entre las muchas opiniones diferentes en las revisiones de los cuchillos de cocina con base de metal, hay algunas que son negativas. En tales casos, se anotan los siguientes factores:

• el metal tiende a oxidarse con el tiempo;
• la oxidación de la aleación se produce a partir de algunos productos;
• a veces se añade un sutil sabor metálico a los productos después de cortarlos con un cuchillo;
• Las herramientas de metal necesitan afilarse todo el tiempo.

Ventajas de usar cuchillos cerámicos

Reseñas sobre cuchillos de cocinahablar de cerámica sobre las cualidades positivas de dicho plan de producto. Sus principales ventajas incluyen el hecho de que:

• relativamente duro, duro;
• muy afilado, buenas propiedades de corte;
• no te vuelvas estúpido por mucho tiempo;
• naturalmente nunca se oxidará;
• muy fácil de limpiar;
• tener un peso ligero.

Desventajas de los electrodomésticos de cerámica

Al estudiar las revisiones de los cuchillos de cocina de cerámica, se pueden identificar los siguientes puntos negativos:

• muy difícil de afilar; además, cuando se utilizan dispositivos para afilar herramientas de metal, un cuchillo de cerámica simplemente se puede romper;
• está prohibido lavar en lavavajillas, especialmente en los profesionales;
• de los golpes se rompen, se rompen, como la cerámica es un material frágil;
• rotura bajo presión y presión excesiva.

¿Qué tipo de cuchillos necesitas en la cocina de tu casa?

Muchos, interesados en buenos cuchillos, buscaron respuestas a sus preguntas en varios recursos disponibles y en varias tiendas especializadas. Señalaron cuán diversa es la gama de cuchillos y cuántos tipos hay, según el propósito, el material de fabricación y el fabricante específico. Teniendo un mínimo de la información necesaria, al elegir un modelo en particular, simplemente puede confundirse y confundirse.

¿Realmente necesitas tantos cuchillos en un hogar en una cocina ordinaria? Según muchos chefs experimentados, incluso el juego estándar que se vende entiendas (6 cuchillos diferentes + tijeras). Como regla general, en casa, las amas de casa no los usan todos todos los días. La mayoría de las veces, para movilizar un lugar de trabajo, al comprar, se detienen en un número menor de ellos.

Entonces, ¿cuáles son algunos buenos cuchillos de cocina que los chefs profesionales consideran esenciales? Entre la amplia variedad, a menudo destacan el llamado trío del chef: este es un juego de cuchillos que todo chef debe tener:

• Cuchillo cocinero. Se considera la principal herramienta de trabajo, que es conveniente no solo para cortar aves y carne, sino también para picar una variedad de vegetales. Es simplemente una herramienta indispensable en la cocina. Si logra dominarlo, puede dejar de necesitar todos los demás tipos de cuchillos. Se elige exclusivamente, por así decirlo, a mano. Por ejemplo, un cuchillo pesado cuadrado, que estamos acostumbrados a ver en cocinas de perfiles especializados, puede resultar demasiado pesado para las niñas. En este caso, es mejor elegir un análogo: un cuchillo de chef europeo redondeado.
• Dentado serrador. Este es un cuchillo de cocina diseñado para cortar pan, frutas y verduras. La longitud de dicho producto es de aproximadamente 20-25 centímetros. En apariencia, se asemeja a una sierra, pero al mismo tiempo funciona con mucha delicadeza, no tritura alimentos blandos.
• Un pequeño cuchillo de cocina, de seis a ocho centímetros de largo, diseñado para pelar frutas y verduras.

Este conjunto mínimo será suficiente tanto para un chef experimentado como para un principiante.

Clasificación de fabricantes populares

Abajo está la calificacióncuchillos de cocina de los fabricantes más populares de todo el mundo, así como sus aspectos positivos y negativos, según las opiniones de los usuarios. Después de revisar esta lista, muchos podrán elegir exactamente el kit que más les convenga en el uso privado. El análisis comparativo incluyó cuchillos y juegos que recibieron los comentarios más positivos de los usuarios y las calificaciones más altas de los chefs que los usan constantemente en su trabajo.

Cuchillos Samura 67 Damasco

El juego Samura 67 Damascus ocupa merecidamente el primer lugar entre los cuchillos de metal.

Los productos son muy fiables y duraderos. El fabricante inventa y crea diferentes tipos de cuchillas para la cocina para ayudar a las amas de casa. Las hojas son resistentes al óxido, la forma del mango es muy cómoda, lo que facilita mucho el trabajo.

Hay tres cuchillas diferentes en el juego:

• cuchillo de chef que cumple las funciones de descuartizar carnes y pescados;
• cuchillo universal para cortar diversos productos, excepto grandes trozos de pescado y carne;
• cuchillo para verduras, conveniente para pelar y procesar verduras y frutas.

Estos cuchillos durarán mucho tiempo y no decepcionarán. Fabricados en metal de alta calidad, no pierden el brillo durante mucho tiempo y son muy resistentes al desgaste.

Los usuarios identificaron las siguientes ventajas:

• fortaleza y estabilidad;
• diseño hermoso y ergonómico;
• largas pausas entre afilados.

También hay aspectos negativos del uso:

• bolígrafo consta dematerial poroso, por lo que recoge partículas de comida y suciedad de la mesa;
• relativamente caro.

Los cuchillos de cocina Damasco son versátiles: un cuchillo puede reemplazar a otro. Son de alta calidad en material y proceso de fabricación. Sus cuchillas nunca se oxidan. De las deficiencias, solo el alto costo, pero puede explicarse por el hecho de que en la fabricación de cuchillos, se introdujeron nuevas tecnologías y metales lejos de ser baratos en el desarrollo.

Cuchillos Tojiro Flash

El segundo lugar de honor lo ocupan los cuchillos Tojiro Flash de fabricación japonesa. El kit bajo este nombre incluye cinco productos versátiles que pueden ser de gran ayuda para cocineros y cocineras. Entre las principales ventajas del juego destaca el hecho de que este tipo de cuchillo no desafila la hoja de fábrica durante mucho tiempo. Los cuchillos tienen una forma hermosa y elegante, mango cómodo hecho de material de calidad. Pero hay un inconveniente importante: tendrán que comprar costosos accesorios de afilado.

Conjunto F. DICK 1905

El tercer lugar lo ocupa el conjunto alemán funcional F. DICK 1905. Los cuchillos del fabricante mundial y líder de esta industria se venden en un soporte muy elegante y cómodo. Este set se compone de cuatro cuchillos que cubren todas las necesidades de la cocina: santoku (un cuchillo japonés que combina una gran funcionalidad en un tamaño relativamente pequeño), cuchillo para verdura, cuchillo para pan y cuchillo chef. Se añaden impurezas al acero del que se fabrican los productos.otros metales, por lo que rara vez es necesario afilarlos.

Gran Premio II, WUSTHOF

El cuarto lugar es para el Grand Prix II, conjunto WUSTHOF de un conocido fabricante alemán que suministra productos a todos los rincones del mundo. Los alemanes siempre se han distinguido por la mejor calidad en la producción de cuchillos, utilizaban acero de las más altas prestaciones y características. La compañía presentada es ampliamente conocida y popular en todo el mundo. Este kit ayudará tanto a las jóvenes amas de casa como a los chefs experimentados.

La parte de corte está hecha de metal de carbono utilizando tecnologías especialmente probadas, lo que es una ventaja significativa en comparación con los productos de la competencia. Las cuchillas son muy afiladas, fáciles de afilar, no se oxidan. Los cuchillos tienen un excelente diseño y sus mangos lisos, que no tienen espacios, están hechos de plástico rugoso, para que los cuchillos no se deslicen en sus manos. Sin embargo, debido a la popularidad de la marca, hay muchas falsificaciones en el mercado y la política de precios es bastante alta.

Troika de cocina

Y solo en quinto lugar está el juego de cuchillos ruso. Fue ensamblado específicamente para la cocina e incluye solo tres cuchillos, pero son muy necesarios, sin los cuales no puedes prescindir en la cocina. Un conjunto de un plan similar fue hecho por un profesional en su campo, un maestro de Rusia Gennady Prokopenkov. El kit incluye un cuchillo de limpieza pequeño y compacto, un cuchillo de raíz y un cuchillo de pan grande, que también se pueden utilizar para cortar canales de pescado y carne. Estas herramientas tienden a desgastarse rápidamente, pero son muy fáciles dey simplemente afilado con una lima. Hecho a mano con material de alta calidad.

Clasificación de cuchillos de cerámica

Después de considerar la calificación de los cuchillos de cocina de metal, pasemos a productos más caros: cuchillos de cerámica. Entonces, ¿cuál de los fabricantes se distinguió por la mejor calidad de su producto?

El mejor juego de cuchillos de cerámica de Oliver & Kline

Este conjunto ocupa merecidamente el primer lugar. Combina una serie de cualidades positivas en el diseño: facilidad de uso, diseño de producto muy hermoso y conveniente, costo asequible y una amplia gama de capacidades funcionales. El fabricante es líder mundial desde hace varios años. Los utensilios de cocina de este juego son utilizados por muchos cocineros que solo dejan comentarios positivos. Estos cuchillos de cerámica son fáciles de trabajar con productos completamente diferentes, son muy duraderos, prácticamente no se desafilan. Sin un afilado complejo, pueden durar varios años. Hermoso diseño, forma ergonómica: todo está hecho para el uso más eficiente. Los cuchillos no se deslizan en la mano. El set tiene un empaque muy elegante, por lo que es un buen regalo para amas de casa, cocineras e incluso chefs.

Entre las principales ventajas cabe destacar:

• cuchillas afiladas y precisas;
• excelente resistencia al desgaste;
• facilidad de uso;
• gracias al hermoso empaque, son ideales como regalo.

Desventajas significativas de este fabricante por parte de los usuariosno fue identificado.

Cuchillos DALSTRONG

Estos cuchillos duraderos son casi tan buenos como los anteriores. Los juegos de esta producción son excelentes productos de cocina, caracterizados por una gran durabilidad y alta calidad. Con un uso activo, conservan su apariencia y propiedades originales durante mucho tiempo. Estos productos son reconocidos como los más duraderos, a diferencia de todas las contrapartes de cerámica en el mercado mundial, lo cual es confirmado por la mayoría de los usuarios, así como por otros fabricantes. Se realizaron pruebas para comprobar la fragilidad de los cuchillos, ya que normalmente las cerámicas suelen romperse y no aguantan una presión excesiva. Sin embargo, estos productos durante las pruebas soportaron una carga suficientemente alta y no se rompieron. Aquellos que consideren que las hojas de cerámica son muy frágiles deberían optar por este juego.

Las ventajas de los cuchillos descritos son las siguientes:

• soportan grandes cargas por su estructura y resistencia del material;
• las cuchillas del juego de este fabricante son extremadamente afiladas;
• en caso de rotura, el fabricante devuelve el dinero, pero créame, esto no sucederá: los cuchillos permanecerán sanos y salvos con cualquier intensidad de uso.

La Kyocera

Estos cuchillos están destinados principalmente para uso doméstico. El set se compone de cuatro productos universales de diferentes formatos, para que puedas limpiar, cortar, trocear cualquier cosa con ellos. Las cuchillas son casi imposibles de desafilar.

Características principales:

• los productos no se corroen;
• al cortar productos, se observa precisión de filigrana;
• viene con su propio molinillo.

MoiChef Premium de 8 piezas

Un conjunto del montaje original. Cada cuchillo tiene su propio color, lo que determina su propósito funcional en la cocina. Sus mangos son exactamente iguales, pero solo difieren en el color. Con la ayuda de estos cuchillos, puede hacer cualquier cosa en la cocina durante la cocción, tanto para cocineros profesionales como para amas de casa comunes. El juego incluye cuatro cuchillos del juego estándar de funciones: universal, pelador de verduras y un cuchillo grande para pan.

Los beneficios adicionales incluyen:

• las cuchillas están hechas de material de alta calidad: circonio;
• La práctica codificación de colores es muy práctica para cambiar rápidamente los cuchillos;
• El diseño original, brillante y hermoso del producto lo distingue de muchos otros;
• Los cuchillos están muy afilados, lo que permite un corte de alta precisión.

De las deficiencias, vale la pena señalar solo el complicado y costoso procedimiento de afilado.

Juego de cuchillos de cocina de cerámica Chef a cuadros

Los cuchillos del juego especificado son universales, los productos se cortan suavemente, muy fácilmente y sin mucho esfuerzo. Los productos que componen este conjunto cortarán fácilmente, sin mucho esfuerzo, los productos, y muy finos, por lo que el proceso de cocción será fácil. Trabajar con tales productos será fácil y al máximo.rápido. Las aspirantes a cocineras y amas de casa apreciarán la facilidad de uso y la variedad de componentes del juego, que incluye 4 cuchillos con un elegante y práctico soporte, además de tijeras.

El conjunto tiene las siguientes ventajas:

• agarre cómodo;
• cuchillas afiladas de óxido de circonio;
• precio asequible;
• rara vez se necesita afilado;
• aspecto atractivo.

El artículo proporciona una descripción de solo las mejores firmas de cuchillos de cocina. Cada ama de casa puede elegir el modelo adecuado según sus propias creencias y preferencias.

Cómo afilar un cuchillo

Cualquiera que sea el cuchillo de cocina que elija, al usarlo, la cuestión de cómo afilar un cuchillo de cerámica seguirá surgiendo con el tiempo. Algunos modelos tienen un afilado especial incluido. También se puede utilizar una rueda de diamante para tales fines. Y, por supuesto, la mejor opción sobre cómo afilar un cuchillo de cerámica es contactar con un especialista. Entonces el trabajo se realizará con alta calidad, y el producto será afilado y no se romperá.