Vacas lecheras: características de la cría. Vacas lecheras: razas

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:56

Para una persona común que no tiene nada que ver con la agricultura, una vaca de cualquier raza es un animal simple. Los agricultores son otra cosa. Aquellos de ellos que se dedican a la cría y cría de ganado por el bien de la leche conocen una serie de características que determinan la raza lechera de una vaca. Estos son los criterios principales: ubre grande, cuerpo alargado, músculos subdesarrollados.

Información general

Hay docenas de razas de ganado. Pero las vacas lecheras tienen la mayor demanda. Las razas Holstein, Yaroslavl, Kholmogory, estepa roja y blanco y negro se consideran las más comunes en Rusia. Y literalmente cada uno está dotado de ciertas ventajas sobre los demás. Por ejemplo, puede ser el contenido de grasa de la leche o su cantidad. La carne de una vaca lechera es algo inferior en calidad al producto obtenido del ganado de otra dirección. Por lo tanto, no debe esperar un gran aumento de la masa muscular de ellos.

Combinado (oleche y carne) las razas de vacas difieren de otros tipos de ganado en su versatilidad. Tienen el doble de productividad. Esto significa que los animales tienen bien desarrolladas no solo las cualidades lácteas, sino también las cárnicas. Uno de ellos puede expresarse más claramente. Luego se les refiere al tipo de leche y carne o al tipo de carne y leche. Hay suficientes de ellos. Razas de vacas de la dirección de carne y leche: Simmental, Bestuzhev, Shvitsky, Kostroma y otros. Debo decir que los granjeros los eligen con mayor frecuencia para criarlos en sus fincas.

Raza Holstein

Se considera el más común entre el ganado lechero. El ganado de esta raza es quizás el más numeroso del mundo. Su tierra natal es Holanda, pero recibió todas las cualidades productivas que ya adquirió en el continente americano.

La raza de vacas lecheras Holstein es utilizada por los criadores para mejorar otros colores de ganado blanco y negro. Dichos animales en Canadá y EE. UU. fueron especialmente mejorados, logrando de ellos el máximo contenido de grasa y abundancia de producción de leche.

Al criar terneros, así como mantener y alimentar vacas, se utilizaron tecnologías especiales, cuyo propósito era crear un nuevo tipo de ganado lechero más modernizado. Así, en estos países apareció una gran cantidad de ganado blanco y negro, lo que se compara favorablemente con el material original.

Se cree que las vacas lecheras Holstein mejoradas no se obtuvieron como resultado del cruzamiento, sino de la crianza pura. Por lo tanto, los animales se distinguen por una buena producción de leche, gran tamaño y capacidad de ubre. No es de extrañar que entre las vacas de esta raza haya muchos poseedores de récords de producción de leche y no solo.

El peso vivo de los toros es principalmente de 950 a 1200, y las vacas, hasta 700 kg. Los toros nacen con un peso de hasta 47 kg, novillas - 5 kg menos. La ubre de las vacas tiene forma de copa o de tina. La tasa de flujo de leche varía de 3 a 3,5 kg por 1 minuto. Durante el día, puede obtener alrededor de 60-65 kg de leche con ordeño doble.

Raza Yaroslavl

Su nombre habla por sí mismo. Fue criado en el siglo XIX en la provincia de Yaroslavl. Para ello se realizó una selección de cría de los mejores animales entre la ganadería local. No se mezcló con otras razas. Esto se evidencia principalmente por el color de la vaca lechera de Yaroslavl, así como por el exterior peculiar y el alto contenido de grasa del producto resultante. Los mejores animales dan rendimientos lecheros que alcanzan los 11.600 kg de leche al año. Más de la mitad de las vacas de Yaroslavl tienen leche con un contenido de grasa del 4% o más.

Raza Kholmogory

Fue criado en el siglo XVII en el territorio de la provincia de Arkhangelsk por selección popular. Muchos expertos creen que las vacas lecheras de la raza Kholmogory tienen una mezcla de blanco y negro holandés.

Los animales están bastante bien desarrollados. El peso de los terneros al nacer está entre 30 y 35 kg. Son lo suficientemente rápidos. El peso de las vacas adultas varía de 530 a 580, y los toros, de 810 a 1000 kg. Primer parto promedioocurre a los 30 meses.

Las plantas de pedigrí que crían la raza Kholmogory determinaron la producción promedio de leche de sus animales. En 2004, fueron 5380 kg de leche con un contenido de grasa del 3,85% y una intensidad de retorno de 1,9 kg en 1 minuto.

La selección de la raza Kholmogory continúa por el método de crianza pura con una mezcla de sangre de Holstein Blanco y Negro. El propósito de la selección es mejorar la calidad y la producción de leche.

Raza estepa roja

Tiene ventajas y desventajas. Las cualidades positivas incluyen una excelente capacidad de aclimatación y capacidad de respuesta a un buen mantenimiento y alimentación. Las desventajas son el bajo contenido de grasa de la leche, la maduración tardía, la mala musculatura y una serie de defectos exteriores.

Los agricultores-criadores que deseen mejorar la raza de vacas de la estepa roja deben ante todo prestar atención a la selección entre razas. Debe realizarse tanto por producción de leche como por peso vivo. Además, es necesario lograr un aumento en el contenido de proteínas y grasas en la leche.

La calidad del producto resultante en diferentes granjas es muy diferente. El contenido de grasa de la leche puede variar de 3,3 a 5,3%, lo que indica directamente la necesidad de seleccionar los mejores animales dentro de esta raza.

Raza blanco y negro

Esta vaca es especialmente popular en Rusia. En los últimos años, las vacas lecheras blancas y negras han podido ganarse la confianza de muchos ganaderos gracias asu productividad relativamente alta y buena capacidad de aclimatación.

El cuerpo de este animal es ligeramente alargado, pero proporcional, la ubre es grande. El traje es blanco y negro. Pero debido a algunas diferencias en las propiedades del ganado local y las condiciones naturales, así como en el nivel de crianza, se han perfilado varios tipos y grupos en la raza. Difieren tanto en apariencia como en contenido de grasa y producción de leche.

Así, el ganado blanco y negro en las regiones centrales de Rusia se obtuvo cruzando ganado de Frisia Oriental y holandés con vacas locales de Yaroslavl y Kholmogory. También hay signos de mezcla de razas Simmental y Schwyz. Estos animales son bastante grandes. Las vacas pesan hasta 650 y los toros, alrededor de 1000 kg. La producción de leche es relativamente alta, pero aún inferior en contenido de grasa a otros grupos.

Características de la cría

En el período posterior al ordeño, que dura de 3 a 6 a 24 meses, dependiendo de la raza, la tarea principal es garantizar el desarrollo y crecimiento normal de las vaquillas, su fertilización oportuna, así como la formación de su máxima producción de leche.

Se suelen dividir en grupos de edad: 6-9, 9-12, 12-18 y 18-24 meses. Cada uno de los grupos se mantiene sin correa en establos en el territorio del patio de alimentación o en una habitación con una cama profunda no reemplazable. El agua es suministrada por bebederos.

En la estación cálida, las novillas suelen pasearse por los pastos. si unno hay suficiente comida allí, luego se realiza el aderezo superior, que debe contener la masa verde de hierbas perennes y anuales con semillas, así como concentrados. En invierno, la alimentación debe ser dos veces al día, por la mañana y por la noche. Es necesario introducir en la dieta: 25-30% de concentrados, 40-45% de ensilado y 28-33% de heno. Pero aún así, la carne de una vaca lechera es inferior en calidad a aquellas especies que son especialmente criadas para obtener este producto.

Hay que decir que el cultivo de novillas jóvenes en todas las épocas requiere la creación de condiciones óptimas para su mantenimiento y alimentación. Esto contribuirá en gran medida al desarrollo del tipo deseado de vacas con alta producción de leche.

Precios

La cría de ganado para carne o leche es un negocio bastante bueno y rentable. Si el caso se pone en marcha, no creará ningún problema especial para el propietario. Pero vale la pena recordar que las vacas lecheras, cuyo precio es ligeramente superior al de las vacas de carne, requieren mucha más atención.

Este tipo de actividad supone que el propietario de la empresa tiene conocimientos y habilidades especiales. Es necesario abordar de manera competente los problemas de crianza de animales en las temporadas de verano e invierno, cómo y a quién donar leche y carne, dónde poner estiércol, dónde obtener comida, etc. Además, debe poder comprender los tipos de estos animales y conoce todos los precios. Por ejemplo, las vacas lecheras. El precio para ellos puede variar de 40 a 55 mil rublos, y para terneros alrededor de 25 mil rublos. Solo después de que se hayan estudiado todas estas sutilezas, será posible comenzar a criar vacas.