2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:55
La cocina moderna no es solo electrodomésticos nuevos. Los utensilios en los que se preparan los alimentos también han sufrido cambios significativos en la última década. Los recipientes de hierro fundido y arcilla para hornear y hornear están dando paso a tipos más avanzados. Al elegir una bandeja de horno, debe tener en cuenta el tipo de electrodoméstico, las propiedades funcionales e higiénicas de los utensilios de cocina.
Para generar calor en los hornos se utiliza la energía de un fuego abierto de un mechero de gas, la radiación de ondas electromagnéticas, aire seco y caliente de convección, calor de espirales eléctricas y elementos calefactores. En cada caso, es conveniente disponer de una bandeja de horno adecuada. La combinación óptima de platos y el tipo de energía consumida da un excelente resultado en forma de platos sanos, sabrosos y bonitos.
Los parámetros principales por los que se seleccionan los utensilios de cocina son el tamaño y el material del que están hechos. Es fácil determinar las dimensiones, basta con conocer los parámetros del horno y el número de miembros de la familia. Las más comunes y funcionales son las bandejas metálicas para hornear conrevestimiento antiadherente, cerámico o esm altado.
El calentamiento y la distribución uniformes del calor garantizarán una bandeja inferior gruesa. Mejor si es de aluminio anodizado. La altura de los lados puede fluctuar en un amplio rango, en formas profundas es posible asar grandes piezas de carne y las hojas planas se utilizan para pasteles pequeños. La distribución óptima del calor en toda la superficie se logra si la bandeja del horno tiene un espacio de 3 a 5 centímetros a lo largo de las paredes del gabinete.
Se ve muy bien en la cocina y limpia los platos de acero inoxidable. Habiendo decidido comprar una bandeja de horno hecha de este material, debe recordarse que las paredes delgadas del producto en este caso pueden provocar una deformación rápida. Esto no sucederá si elige una bandeja para hornear que tenga una capa de aluminio prensada entre dos capas de acero inoxidable.
El fondo multicapa proporciona la mejor conductividad térmica de los platos. La bandeja para hornear de acero inoxidable es ideal para cocinar guisos de verduras y requesón, guisos de carne y platos de champiñones.
Las tecnologías para la fabricación de platos resistentes al calor le permiten tener una bandeja para hornear de vidrio en su arsenal de cocina. El vidrio resistente al calor no solo se usa en hornos de microondas, puede soportar temperaturas de hasta 220 grados y dura hasta 10 años. Al menos eso es lo que dan los fabricantes. Después de cocinar la lasaña en una fuente de vidrio, se puede servir en la mesa en el mismo plato.
Todos los tipos de bandejas pueden tener opciones adicionales. Estos incluyen un fondo corrugado, que le permite cocinar carne y verduras en el modo parrilla. Protegen del secado excesivo de los productos de una cubierta. La variedad de formas de los platos ofrecidos también le permite optimizar el proceso de cocción. Las sartenes rectangulares contienen más comida, mientras que las redondas y ovaladas calientan de manera más uniforme.
Las bandejas para hornear pueden servir durante muchos años sin perder sus propiedades. Por lo tanto, no debe ahorrar en la compra eligiendo una opción barata. Las bandejas para hornear de alta calidad ayudan a que el proceso de cocción sea agradable y los platos resultantes sean saludables.
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