¿Qué es mejor, una olla de cocción lenta o una olla a presión? A cada uno lo suyo

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:40

Hasta hace poco, un conjunto de electrodomésticos de cocina se limitaba a una estufa, un horno, un procesador de alimentos simple y una olla a presión. Pero la situación ha cambiado drásticamente: las panificadoras, las parrillas de aire, las calderas dobles y las multicocinas han ocupado sus posiciones en los estantes de la cocina. Las ollas a presión se han utilizado con éxito durante mucho tiempo, pero las multicocinas aparecieron en Rusia hace solo unos años. Pocos pueden permitirse comprar ambos dispositivos a la vez, por lo que a menudo surge la pregunta de cuál es mejor: una olla de cocción lenta o una olla a presión. De hecho, cada uno de ellos tiene sus propias ventajas.

¿Qué es mejor, una olla de cocción lenta o una olla a presión? Tiempo de cocción

En términos de velocidad de cocción, la olla a presión es líder indiscutible. De hecho, debido a la presión inyectada en él, puede ahorrar mucho tiempo. Por lo tanto, puede cocinar caldo de res no en una hora y media o dos, sino en cuarenta minutos.

La multicocina no puede presumir de tales velocidades. Se elabora según un principio diferente, tan alabado por muchos amantes de la comida sana, la cocción lenta. La comida en la multicocina parece languidecer. Y por supuesto el tiempo de cocción debido aesto está aumentando seriamente. Entonces, en el caso de que haya que hacer algo rápidamente, lo más probable es que tenga que usar una estufa o la olla a presión ya mencionada. Pero no se trata solo de velocidad.

Qué es mejor: multicooker u olla a presión: la necesidad de presencia durante la cocción

Con el tiempo de cocción, todo está claro: en este caso es preferible una olla a presión. Por otro lado, la multicocina puede apagarse sola, lo que significa que durante el proceso no solo puedes estar en la cocina, sino también no estar presente en casa. Si sigues esta lógica, ¿qué diferencia hay si una olla de cocción lenta cocina durante una hora o dos si no requiere presencia humana? Después de todo, se apagará solo al final del proceso, y en este momento puede hacer cosas y salir a caminar.

Una olla a presión, lamentablemente, no brindará tal oportunidad. Tendremos que quedarnos en casa y mirar.

¿Qué es mejor, una olla de cocción lenta o una olla a presión? ¿Qué puedes cocinar en ellos?

Por separado, vale la pena mencionar el rango de uso de cada dispositivo. La olla de cocción lenta te permite hacer de todo: freír, hervir, hornear, etc. Además, durante el proceso de cocción, puede mirar debajo de la tapa y ajustar el proceso, agregar los ingredientes necesarios o mezclar el contenido.

La gama de platos que se pueden preparar con una olla a presión tradicional no es tan diversa. Esto está determinado en gran medida por la alta presión que se bombea durante el funcionamiento dentro de la bandeja. Así que no puedes abrirlo y ver lo que hay dentro. Por lo tanto, papilla de leche, que a muchos les encantó.cocina en ollas de cocción lenta, una olla a presión está más allá de tus fuerzas.

¿Hay alguna salida?

¡Qué maravilloso sería combinar las funciones útiles de dos dispositivos para poder cocinar toda la variedad de platos y al mismo tiempo elegir el tiempo de cocción! Recientemente, esto se ha hecho posible gracias a la aparición de las ollas a presión. Estos dispositivos milagrosos tienen una serie de ventajas. En ellos se puede cocinar tanto como en olla a presión (debido a la alta presión), como en olla de cocción lenta (toda la gama de sus funciones). Además, están equipados con modos como "Calefacción" y "Inicio retrasado".

Cada vez hay más "ollas" de este tipo. Uno de los representantes más brillantes es la olla a presión de Redmond. Un dispositivo: la funcionalidad de dos dispositivos, sin mencionar el ahorro de espacio. Un número creciente de fabricantes ya están produciendo o preparándose para lanzar este tipo de electrodomésticos de cocina.

El único inconveniente es el precio, que sin duda es más alto que el promedio de la olla de cocción lenta o la olla a presión. Por otro lado, el costo de ellos individualmente será comparable al costo de un dispositivo universal, pero al mismo tiempo ocuparán el doble de espacio.

Vale la pena mencionar por separado que encontrar recetas para una olla a presión de varias ollas no es difícil. Además de numerosos foros, los fabricantes publican sus propios libros de cocina. Las recetas en ellos están adaptadas a un modelo específico del dispositivo, por lo que es casi imposible "perder" con el modo de cocción.