2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:40
Un verdadero conocedor de esta noble bebida, Friedrich Siegel, notó una vez que sin una vajilla decente, el vino puede perder su sabor y sus propiedades. Por eso merece la pena prestar especial atención a qué tipos de copas de vino existen y cuáles son sus diferencias fundamentales.
Fisiología del gusto
En la superficie de la lengua hay una gran cantidad de receptores que son responsables de la percepción de varios sabores. Entonces, por ejemplo, en la punta de la lengua hay terminaciones nerviosas que perciben el sabor dulce, más cerca de la laringe hay receptores que transmiten el amargor, pero las notas saladas se perciben efectivamente en la mitad de la lengua.
Por extraño que parezca, fue con estas características fisiológicas de una persona en mente que se desarrollaron varios tipos de copas de vino, ya que esta bebida es una combinación increíble de sabor y aroma. Así, para poder apreciar plenamente el exquisito aroma del vino tinto o blanco, se crearon copas especiales de forma ancha y abierta, y las copas estrechas y alargadas permitenaprecia la plenitud del flujo libre de esta bebida.
Un poco de historia del origen de las gafas
Copas de vino, cuyos tipos permiten apreciar el noble sabor y aroma de esta bebida, aparecieron por primera vez en Francia en el siglo XVIII. Actualmente, un vaso es un recipiente con una capacidad de 125 a 150 ml, que puede ser cilíndrico o en forma de pera. Además, existen copas diseñadas para vinos espumosos que tienen forma de jarrón.
La correcta colocación de los vasos sobre la mesa también es de gran importancia. Entonces, en relación con el plato de servir, las copas de vino deben estar arriba o a la derecha.
Relación entre el vaso y las papilas gustativas
La forma misma de la copa, el grosor de la copa y la calidad de la mano de obra influyen en gran medida en la percepción del sabor y el aroma del vino. Las papilas gustativas ubicadas en la superficie de la lengua contribuyen a una u otra percepción de la bebida. Así, por ejemplo, el vino, que contiene notas ácidas en su retrogusto, debe servirse preferentemente en copas con la parte superior estrecha. En este caso, la bebida no podrá llegar a los lados de la lengua, lo que significa que el vino terminará inmediatamente en la garganta.
Pero el "Chardonnay" debería llegar a los receptores, que se encuentran a los lados de la lengua. Es para estos fines que es deseable usar anteojos con un borde ancho. El sabor salado de las bebidas nobles se siente en todas las partes de la lengua, por lo tanto, para variedades específicas de vino con una característicael sabor se adapta a casi cualquier tipo de copa.
Tipos de copas de vino tinto
Las características gustativas de una bebida noble sólo se revelan en platos debidamente servidos. Como regla general, el vino tinto se sirve en recipientes bastante grandes y anchos, cuyos bordes se estrechan en la parte superior. Son estas copas las que pueden revelar un ramo completo de aromas y mezclas de sabores.
Estos son los tipos de copas de vino más comunes que se encuentran en casi todos los conocedores de esta bebida. Es deseable servir "Merlot" o "Cabernet Sauvignon" en estos platos, ya que los bordes de la copa que se estrechan en la parte superior expresan con elocuencia todo el ramo de aromas y características gustativas de la bebida.
La copa "Burdeos" se distingue por un cuenco grande y ancho, que ayuda a revelar plenamente las características gustativas y las mezclas aromáticas de esta exquisita bebida.
Cultura del Vino
Hoy en día, hay una gran cantidad de copas de vino de varias formas y volúmenes que, a su vez, están diseñadas para una variedad de tipos de bebidas nobles e incluso variedades de uva.
Por supuesto, es bastante difícil entender este surtido, ya que los fabricantes modernos de productos bohemios en su búsqueda de la perfección sorprenden a los clientes con formas absolutamente increíbles y curvas extrañas de recipientes diseñados para degustar una bebida noble. Quizás nada pueda enfatizar el sabor tan exquisitamente como unas copas de vino bien elegidas y elegantes. Tipos"bohemia", por ejemplo, no son solo para beber, es un placer beber una bebida noble de tales vasos.
Sin embargo, entre toda la variedad, se pueden rastrear algunas direcciones y formas básicas de copas que tienen rasgos comunes y son característicos de un tipo particular de vino.
Copas de vino: tipos, fotos
Hay algunas de las formas más comunes de copas de vino, entre las que se encuentran las siguientes:
- La forma de tulipán es la más común y versátil.
- La bola es una forma muy peculiar de copa de vino, que no es tan común, pero es muy apreciada entre los verdaderos gourmets.
- Lira: esta forma del vaso no es popular entre los catadores y admiradores de la noble bebida, pero es de particular interés.
Las copas de vino (negras o de colores) pueden tener formas completamente extrañas. Además, las variedades de vino de mesa aceptan el uso de interpretaciones completamente diferentes de la vajilla para esta bebida.
Estética del gusto
Para maximizar la calidad de la bebida y su sabor, debes seguir algunas recomendaciones que, a su vez, te ayudarán a disfrutar del vino. Entonces, por ejemplo, la pata de un vaso debe sujetarse con cinco dedos y en ningún caso debe sacar el dedo meñique; esto es un signo de mal gusto. Sostenga el vaso con tres dedos (pulgar,índice y medio) tampoco se recomienda.
Antes de tomar un sorbo de una bebida noble, debe inhalar su aroma; esto le permitirá tener una idea primaria del sabor del vino.
De esto se deduce que una copa de vino debe sujetarse por la pierna con todos los dedos. Se debe prestar especial atención directamente al recipiente en sí; es inaceptable sujetarlo con la mano, ya que esto provocará el calentamiento de la bebida y, en consecuencia, el deterioro de su sabor.
En lugar de total
Por supuesto, el vaso correcto tiene una gran influencia en la bebida y su sabor. Una de las principales clasificaciones de las copas de vino es el tipo de esta noble bebida. Así, existen copas especiales para vino blanco y tinto. Además, existen peculiares vasos universales para vino, cuyos tipos no tienen diferencias significativas entre sí. Por regla general, están destinados a la degustación de variedades de mesa de la bebida.
Los verdaderos admiradores de esta bebida se adhieren a reglas especiales para beber y probar. Además, solo ellos pueden encontrar envases verdaderamente únicos que permitan no solo apreciar plenamente el exquisito sabor de esta noble bebida, sino también obtener mucho placer del proceso de degustación en sí. Las copas de vino, de colores, negras, bohemias, etc., están diseñadas para sumergirse verdaderamente en la atmósfera de un pasatiempo exquisito con una botella de vino francés o español."Cabernet".
Vale la pena señalar que los catadores profesionales utilizan un vaso especializado aprobado por GOST para sus respectivos fines. El desarrollo de este contenedor pertenece a la conocida empresa Riedel, cuyos productos son populares en muchos países del mundo y se consideran el estándar de calidad.
Una copa elegida incorrectamente puede distorsionar significativamente el sabor de una bebida noble, por lo que para degustar variedades finas es necesario seleccionar los platos apropiados que le ayudarán a apreciar plenamente la calidad de un tipo particular de vino.
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