2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:38
Toda la variedad de vidrios no es solo el deseo de los fabricantes de vidrio de aumentar sus ingresos. Y es que cada vino necesita su propia copa, que le permitirá abrirse por completo. Es como un engaste para un diamante. La inclinación de la cabeza depende de la forma correcta de la copa, y un sorbo de vino se dirige a los receptores correctos de la lengua, donde se percibe cómodamente. El sabor y el aroma depende de la copa. Como se sabe desde hace mucho tiempo, la región de la lengua cercana a la raíz es responsable de la sensación de amargor. Los receptores en la punta de la lengua responden a los dulces. Se siente agrio en las áreas laterales. Además, se necesita una copa para sentir todo el ramo, ya que el vino, al entrar en la copa, entra en contacto con el oxígeno. En consecuencia, las sustancias volátiles se acumulan en la parte superior, cuya forma es la responsable de la sensación del aroma.
Las buenas copas para vino tinto, así como para vino blanco, son de cristal o de vidrio fino. Hay una regla: cuanto más valioso es el vino, más delgadas deben ser las paredes del vaso. Solo las paredes transparentes y sin dibujos permiten apreciar plenamente el color profundo del vino añejo. No debe haber engrosamiento en el borde. La altura de la pierna no debe ser menor que el ancho.palmas Esto es importante para que la copa de vino no se caliente por el calor de la mano.
Un verdadero sommelier utiliza una amplia variedad de copas para diferentes tipos de vino.
¿Qué juego de copas de vino debe tener cada hogar?Copas universales para vino tinto, por ejemplo, tipo Burdeos, 250-300 ml. Esta opción es para vinos como Sauvignon, Cabernet y Merlot. Para vinos elaborados con Pinot Noir, Barolo y Barbaresco, es adecuado el tipo Borgoña. Su forma de tulipán con una parte superior cónica res altará el noble aroma.
Las copas para el vino blanco siempre son más pequeñas que para el tinto y más alargadas. La forma es universal y apta para todo tipo. La pierna debe estar alargada para que el vino no se caliente de la palma de la mano. Este vino se sirve frío y no se puede mantener a temperatura ambiente por mucho tiempo.
Para champán y vinos espumosos, el tipo de copa de flauta es adecuado. Tiene una forma alargada y un cuello estrecho. Todo esto es necesario para preservar el perlage tanto como sea posible. Los buenos vasos tienen una hendidura en la parte inferior para crear hermosas corrientes de burbujas.
El resto de copas son varietales y están diseñadas para determinados tipos de vino.
Los profesionales recomiendan no comprar vino para el que no tengas las copas adecuadas. Pero, teniendo en su colección las copas anteriores para vino tinto y para blanco, podrá disfrutar plenamente de casi cualquier vino tinto, blanco o espumoso. Solo tienes que comprarlos. Copas de vino, como cualquier otro artículo,sujeto a la moda. Por ejemplo, aquellos tipos que hoy son clásicos pueden volverse irrelevantes mañana. Los fabricantes más famosos, Riedel y Spiegelau, ya han lanzado colecciones sin piernas y han encontrado a sus fanáticos que no se preocupan por las convenciones y la aristocracia. Pero estas copas para vino tinto y blanco, que están hechas de cristal con patas altas, dominarán las mesas de los verdaderos conocedores durante muchos años.
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