2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:20
El arte más "delicioso" es la cocina. Y consta de dos puntos principales: precisión e inspiración. Además, es la precisión lo más importante en la etapa inicial. De acuerdo, solo una persona experimentada que realiza una determinada operación muchas veces puede cocinar "a simple vista". Un cocinero novato necesita un libro de recetas que indique la cantidad exacta de ingredientes necesarios. Aquí es donde varios dispositivos vienen al rescate, el más importante de los cuales es una taza de medir.
La taza medidora está diseñada específicamente para medir la cantidad de comida necesaria para preparar un plato. Siempre está presente en la cocina de toda ama de casa, midiendo mililitros y gramos de diversos líquidos y productos a granel. Las tazas medidoras tienen una apariencia muy diversa, según el material de fabricación y graduación. Puede ser una jarra grande de hasta 1,5-2 litros de volumen o un vaso de precipitados pequeño de 20-50 ml. Todo depende de para qué y dónde se use este utensilio.
El material del que está hecho el vaso medidor es muy importante. Ahora es en su mayoría de plástico. También hay productos de vidrio, metal y cerámica.
Lo principal a la hora de elegir un material es la facilidad de uso (claro y biengraduación distinguible), resistencia (¿se te escapa de las manos de repente?) y la capacidad de soportar altas y bajas temperaturas (cuando medimos un producto caliente o lo metemos en el congelador). Para un cocinero serio que está acostumbrado a trabajar con rapidez y precisión, la capacidad del vaso para "recostarse en la mano" es importante.
Los tipos de utensilios de medir difieren en una gran variedad según la forma en que se utilizan. Para líquidos, generalmente se usa una taza de medir con una graduación clara en mililitros. Su tamaño óptimo es de 250-500 ml. A menudo, en el lado opuesto de los platos, también se aplican las unidades de medida de sólidos a granel (gramos, miligramos). Este vaso es versátil. Con él, medirá la cantidad requerida tanto de producto líquido como a granel, y seguirá siendo el único recipiente medidor necesario en su cocina.
Cuando se preparan varios cócteles, se utiliza una taza medidora con dos recipientes de diferentes volúmenes (20 y 40 g), unidos con fondos. Se llama "jigger" (jigger) y es una herramienta importante en el trabajo del bartender.
Últimamente, nuestras amas de casa son cada vez más aficionadas a la tradición que vino del extranjero de medir el volumen de varios productos con tazas ("taza"). Esta medida también está presente en las recetas de varias cocinas europeas y americanas, por lo que los cocineros avanzados deben tener en su arsenal un juego de tazas medidoras de varios tamaños. El volumen de una taza americana estándar es de 240 ml, europea: 10 ml más. La mayoría de las veces, un juego se compone de una taza estándar y tres más pequeñas.los tamaños son 1/2, 1/3 y 1/4 tazas.
Las tazas medidoras para todos los gustos son amplias y variadas en el mercado nacional. Estos son, en primer lugar, platos de fabricantes rusos (Polymerbyt y otros), platos de China, así como de Italia (Regent Inox), Turquía (Ucsan) y los Países Bajos (Rosti Mepal).
¿Precisión o inspiración? Cuál de ellos poner en primer lugar, cada uno decide por sí mismo. Es importante observar la medida en esta proporción. Por lo tanto, una taza medidora será útil en cualquier caso, sea cual sea la elección.
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