2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:58
Los huevos escalfados se consideran un plato popular, sabroso e inusual. Esta opción para cocinar un huevo sugiere que se hierve en agua sin cáscara. Si este método de preparación le resulta difícil, puede utilizar formas especiales para huevos escalfados.
¿Cómo cocinar?
Para simplificar el proceso de preparación de algunos platos, los chefs a veces utilizan equipos no estándar. Por ejemplo, moldes para huevos escalfados. Puede comprar un dispositivo de este tipo, o puede usar medios improvisados y cocinar el plato usted mismo. Para esto necesitas:
- Coloque una olla de agua con sal en la estufa y espere a que hierva. Pero no debería estar demasiado furiosa.
- Rompe un huevo en un bol. Esto debe hacerse con cuidado para que la yema quede intacta.
- Después de que hierva el agua, debe agregar 1 o 2 cucharadas de vinagre blanco a la cacerola.
- Revuelve el agua en un círculo con una cuchara para que se forme un embudo en el centro.
- Con cuidado vierte el huevo en el centro del huracán de agua y espera unos minutos.
- Retire el huevo con una espumadera y colóquelo en agua tibia para lavar el vinagre restante, pero no retire el producto de la cuchara.
Cómohacer que cocinar sea más fácil?
Veamos algunas opciones más sobre cómo cocinar este plato si no hay una forma especial para los huevos escalfados.
La forma más fácil de mantener la forma de un huevo mientras hierve es usar una bolsa de papel para hornear. Debe doblar una pequeña hoja de papel por la mitad y doblarla alrededor de los bordes para hacer un pequeño bolsillo. Lubrique el dispositivo resultante con mantequilla desde el interior y rompa el huevo por dentro. Sumerja el bolsillo en agua hirviendo y espere unos minutos.
Puedes usar una bolsa de plástico en lugar de una bolsa de papel. Pintar el interior con mantequilla y romper un huevo. El principio de cocción es el mismo que en el papel de horno.
Molde especial para cocinar
También hay una forma especial para hacer huevos escalfados: cazador furtivo. Es mucho más conveniente cocinar en él. Dicho dispositivo se utiliza para ahorrar tiempo al cocinar.
La forma especial de los huevos escalfados es una pequeña espumadera en la que se coloca un huevo roto. No es necesario engrasarlo previamente, basta con romper un huevo, sumergirlo en agua hirviendo y dejar en remojo durante varios minutos.
Los chefs profesionales usan un kodler para hacer huevos escalfados. Esta es una cristalería especial que se sumerge en agua hirviendo. En este caso, el producto en sí no entra en contacto con el agua, lo que significa que la proteína no se propaga. La forma del huevo escalfado es perfecta.
Cocinar en siliconaformulario
Es posible organizar la preparación de un huevo escalfado en un molde de silicona. Este dispositivo es popular entre los amantes de los platos franceses. Puede comprar un molde de silicona en el supermercado más cercano, el accesorio es económico.
Este molde es una pequeña bolsa de silicona. A veces, el fondo está provisto de orificios por los que se extrae la parte más líquida de la proteína. Para retirar la base calentada del agua hirviendo, debe actuar con mucho cuidado: primero fije el producto con tenedores para que la bolsa no se sumerja completamente en agua y no se queme los dedos accidentalmente.
Usar el molde de silicona es muy sencillo:
- Necesitamos hervir agua y agregarle sal. Si lo desea, puede agregar vinagre, acelerará el proceso de cocción.
- Rompe un huevo en un molde de silicona, agrega tus especias favoritas.
- Sumerja la pieza de trabajo en agua caliente.
- Remojar durante unos minutos en agua hirviendo y se puede sacar.
Los huevos escalfados en molde de silicona se consideran la opción más rápida y sencilla. Las yemas y las claras mantienen su forma de forma óptima y se preparan según la tecnología francesa.
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