Alergia al gluten en un niño: síntomas, diagnóstico, tratamiento

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:57

La alergia al gluten de un niño, cuyos síntomas son bastante insidiosos, suele aparecer durante la infancia cuando se introducen nuevos alimentos en la dieta. Desaparece con dieta sin gluten y tratamiento sintomático.

Gluten y alimentos que contienen gluten

El gluten es una proteína de origen vegetal. Se encuentra en las semillas de algunos cereales como la avena, el centeno, la cebada y el trigo. Otro nombre para el gluten es gluten. Forma parte de aproximadamente el 80 % de la nutrición humana diaria, incluidos los productos para bebés.

La presencia clara de gluten se puede encontrar en pan, productos de panadería, cereales de los cereales anteriores, bollería, sémola, pasta, salvado. Los alimentos con gluten ocultos incluyen delicatessen, dulces, helados, salsas, mayonesa, aderezos, papas fritas, palitos de cangrejo y otros alimentos que tienen gluten agregado como ingrediente auxiliar.

Razones de aparición

¿Por qué un niño es alérgico al gluten? CientíficosAdherirse a la teoría inmunológica. Es decir, cuando el gluten ingresa al tracto digestivo, se descompone en proteínas fraccionadas: glutelina y gliadina. Este último es percibido por el cuerpo como un cuerpo extraño. Como resultado, se producen en la sangre anticuerpos contra la gliadina y anticuerpos autoinmunes contra las células intestinales. Sus paredes se dañan, se irritan y se detiene el pleno funcionamiento y absorción de nutrientes. Es por eso que un niño desarrolla alergia al gluten, cuyos síntomas a menudo se consideran manifestaciones de otras enfermedades del tracto gastrointestinal.

El intestino se convierte en un lugar de acumulación de productos de descomposición, y esto afecta negativamente el estado general del cuerpo. Además, en casos graves, puede haber alteraciones en el funcionamiento de los sistemas endocrino, cardiovascular y renal.

Síntomas de la alergia al gluten en un niño

Una reacción alérgica al gluten ocurre con mayor frecuencia cuando los padres comienzan a introducir alimentos sólidos a su bebé. Durante este período, el niño se familiariza con nuevos alimentos además de la leche materna. En la mayoría de los casos, sobre todo si el bebé gana poco peso, los primeros alimentos complementarios son los cereales que contienen gluten. Como resultado, se puede desarrollar una alergia al gluten. En un niño, los síntomas aparecen inmediatamente o incluso después de varias semanas y meses después de que el alérgeno ingresa al cuerpo, la llamada alergia acumulativa. La reacción depende del tamaño de la porción, la frecuencia de ingesta, la inmunidad, el estado del sistema digestivo. Cuanto antes los padres detecten los síntomas y diagnostiquen las alergias, más fácilbebé.

La alergia al gluten se manifiesta en una variedad de variaciones. Su hijo puede tener los siguientes síntomas:

• vientre hinchado y abultado. Los padres pensarán que el niño está comiendo en exceso y el médico puede reconocerlo como un signo de raquitismo;
• poco aumento de peso y retraso en el crecimiento, particularmente después de la introducción de alimentos complementarios. Si el bebé aumentaba de peso normalmente antes de los cereales, cuando el niño se vuelve alérgico al gluten, se presentan síntomas de bajo peso y retraso complejo en el desarrollo;
• inestable, frecuentes, heces copiosas (5 o más veces al día), blandas, con mal olor, grasosas, difíciles de lavar, espumosas, de diferentes colores, brillantes debido a la grasa.

Estos eran los síntomas típicos de la alergia al gluten en los niños. Además de ellos, hay una serie de otros que dependen de la presencia de microelementos, vitaminas y nutrientes en el cuerpo. Por lo tanto, la reacción de cada niño puede ser completamente diferente. Los síntomas menores incluyen:

• capricho, llanto, irritabilidad, agresividad o, por el contrario, letargo y cansancio;
• condición insatisfactoria de la piel - descamación, dermatitis, cabello malo - débil, seco. Las erupciones cutáneas se forman con mayor frecuencia en los codos, las rodillas, las nalgas y la cabeza;
• Los huesos se rompen a menudo, incluso con lesiones menores. Esto es raro en niños pequeños sanos porque sus huesos son muy elásticos;
• la postura está rota;
• tono muscular débil;
• anemia;
• problemas bucales: sangrado de las encías, deterioro del esm alte, caries;
• aparentemente el bebé se ve cansado;
• A veces se compara a un niño con una araña, porque su barriga se abulta y sus brazos y piernas son delgados y flacos, como las patas de una araña.

Así es como se puede manifestar la alergia al gluten de un niño. Los síntomas fotografiados en el artículo muestran que la reacción puede ser abrumadora.

¿Cómo diagnosticar las alergias?

Si encuentra al menos uno de los síntomas en un niño, debe consultar urgentemente a un médico. La demora en este asunto amenaza al bebé con un retraso en el desarrollo y un deterioro en el estado del cuerpo como un todo.

¿Cómo detectar la alergia al gluten en un niño? Para ello se realizan pruebas de alergia, se realiza inmunoensayo enzimático de sangre venosa. Como resultado del análisis en el suero sanguíneo, se determina la cantidad de anticuerpos: antigliadina, anticuerpos autoinmunes contra la reticulina, transglutaminasa tisular, endomisio. En un niño sano, no hay anticuerpos contra el gluten en el suero sanguíneo o su cantidad es mínima. Si el resultado es positivo, entonces hay alergia al gluten. Es posible que los bebés no desarrollen síntomas hasta que se introduzcan en su dieta alimentos que contengan gluten.

Un aumento en el número de eosinófilos, inmunoglobulinas E, G en la sangre suele indicar una reacción alérgica. El médico hará el diagnóstico final basado en las pruebas ysíntomas existentes. Para una imagen más precisa, es conveniente que el médico sepa cuál ha sido la dieta del niño recientemente. Un buen ayudante para hacer un diagnóstico será un diario de alimentos, en el que los padres anoten lo que comió el bebé, en qué cantidad y desde qué período comenzaron a introducirse los productos, cuál fue la reacción del cuerpo ante ellos.

Prevención de alergias

Para reducir el riesgo de desarrollar alergia al gluten en los bebés, es necesario introducir los alimentos complementarios de manera oportuna (no antes de los seis meses) y amamantar al bebé durante el mayor tiempo posible. Debe comenzar a alimentarse con cereales sin gluten: arroz, trigo sarraceno, maíz y purés de verduras de un componente.

Es importante controlar la calidad y composición de los alimentos para el bebé. Dar nuevos productos para probar gradualmente y llevar un diario de observaciones de la reacción.

Una mujer que amamanta puede comer alimentos que contengan proteína vegetal. No entra en el cuerpo del niño a través de la leche. En algunos casos, los bebés son alimentados o complementados con mezclas de leche casi desde el nacimiento. También pueden contener gluten, por lo que la elección de la mezcla debe hacerse con responsabilidad. Los niños con alergias reciben fórmula sin gluten.

Métodos de tratamiento

Después de que a un niño se le diagnostica alergia al gluten, cuyos síntomas son similares a los de muchas otras enfermedades infantiles, se debe iniciar el tratamiento de inmediato.

Lo primero que debe hacer es cambiar a alimentos que no contengan vegetalesproteína. Para ello, es necesario saber qué alimentos contienen gluten y cuáles no. Desafortunadamente, no todo lo que se vende en el mercado interno está etiquetado para la presencia de proteína vegetal. En los paquetes de productos extranjeros que no contienen gluten, se representa una espiguilla cruzada. Esto hace que sea más conveniente comprar el producto adecuado si el niño es alérgico al gluten.

Tratamiento con medicamentos que ayudará al niño a sobrellevar las manifestaciones de alergias, prescribe un médico. La terapia sintomática consiste en tomar antihistamínicos, agentes que ajustan la motilidad intestinal, enterosorbentes, vitaminas para aumentar la inmunidad, inmunoestimulantes gastrointestinales que ayudan a restaurar la microflora, cremas y ungüentos antiinflamatorios.

Estas actividades eliminan la alergia al gluten en un niño. Los síntomas, cuyo tratamiento se lleva a cabo en varias etapas, se pueden rastrear volviendo a realizar la prueba. El gluten es uno de los ingredientes de algunos medicamentos, por lo que debe tener cuidado al elegirlos.

Alimentar a un niño con alergia al gluten

El alimento principal para los bebés, incluidos los alérgicos al gluten, debe ser la leche materna o fórmula sin gluten hasta aproximadamente el año de edad. Los alimentos complementarios introducidos no deben contener proteínas vegetales.

Lista de alimentos que se pueden comer con una reacción alérgica al gluten:

• productos lácteos naturales, huevos;
• pescado fresco, natural, carne, aves, nomarinado, sin especias;
• legumbres naturales sin procesar;
• arroz, trigo sarraceno, mijo, maíz, quinoa, amaranto, harina y productos elaborados con estos cereales;
• frutas, verduras;
• verdura y mantequilla;
• dulce - mermelada, malvaviscos, chocolate, ciertos tipos de helados y dulces;
• verduras de raíz, nueces;
• gelatina, zumos naturales, cacao natural y té;
• tapioca, teff, sorgo.

¿Qué se debe eliminar de la dieta?

Todos los alimentos que implícita o explícitamente contienen gluten:

• cebada, trigo, centeno, avena. Todos los artículos y productos elaborados con ellos. Cebada, sémola;
• comida enlatada, adobos;
• salchichas, embutidos, productos semiacabados, menudencias;
• algunos condimentos y especias, ketchup, mayonesa, salsas, mostaza;
• sopas concentradas, cubitos de caldo;
• dulces orientales;
• algunos suplementos nutricionales;
• confitería - tortas, pasteles, galletas;
• yogur, leche entera.

¿La enfermedad celíaca y la alergia al gluten son lo mismo?

La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten congénita y hereditaria. Con esta enfermedad, la proteína vegetal no se absorbe ni se digiere en absoluto en los intestinos. La enfermedad celíaca permanece de por vida, lo que obliga al paciente a adherirse constantemente a una dieta estricta. Si la enfermedad no se trata a tiempo, puede provocar complicaciones en forma de enfermedades graves.

Para alergias en la pared del intestino delgadoirritado por la proteína vegetal, y es parcialmente absorbido por las vellosidades intestinales. La alergia al gluten desaparece si se diagnostica a tiempo, se trata y se sigue con una dieta.

La alergia al gluten no es una oración

Muchos padres se preguntan: "¿Superará un niño la alergia al gluten?". A menudo esto es lo que sucede. Se observa en niños menores de tres años, luego, en la mayoría de los casos, la alergia desaparece.

Lo principal en la lucha contra la alergia al gluten es estar armado con información y llevar a cabo la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de manera oportuna.