Amasadora planetaria profesional. Consejos y reseñas de selección

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:38

El mercado de electrodomésticos de cocina está repleto de dispositivos multifuncionales que le permiten hacer frente a diversas tareas culinarias. Para ahorrar dinero, las amas de casa están buscando dispositivos menos potentes que realicen una cierta gama de funciones necesarias para cocinar en casa. Sin embargo, la batidora planetaria profesional puede considerarse como la mejor herramienta de cocina tanto para restaurantes como para necesidades privadas. Este es el caso cuando la compra de equipos profesionales se justifica por sí misma, aunque no estemos hablando de un propósito especializado. Sin embargo, para que el modelo no decepcione durante la operación y no permanezca inactivo, debe abordar su elección de manera responsable.

¿Cuáles son las características del mezclador planetario?

Para empezar, es importante entender que los dispositivos planetarios tienen varias diferencias fundamentales. En realidad, justifican la compra de tales mezcladores para el hogar. Así, entre las diferencias entre el dispositivo, se destacan las siguientes:

• Batir productos requiere un esfuerzo mínimo por parte del usuario.
• En comparación con los modelos manuales, dicho dispositivo no necesita retención adicional, lo que permite a la anfitrionasimultáneamente con el funcionamiento de la batidora, realizar otras operaciones culinarias.
• Dado que la batidora planetaria profesional está equipada con un recipiente de metal, puede usar una almohadilla térmica especial para calefacción externa. Esto suele ser necesario cuando se trabaja con productos sólidos.

En realidad, esta batidora recibió el nombre de batidora planetaria porque la rotación del batidor se produce en un círculo en el recipiente, así como alrededor de su propio eje, pero en la dirección opuesta. Esta es la razón de la alta eficiencia del proceso de batido.

Destino de batidoras planetarias

Los mezcladores profesionales no son baratos, por lo que debe determinar de inmediato para qué tareas se compra dicho equipo. Nuevamente, dado que estamos hablando de dispositivos especializados multifuncionales, debe concentrarse en tareas complejas. Por ejemplo, una batidora profesional de tipo planetario le permite preparar masa, amasar crema, moler carne, batir crema y mousses. Y esta no es una lista completa de funciones; mucho depende de la configuración específica.

Pero lo más importante que debe comprender es que dicho equipo está diseñado para trabajar en grandes volúmenes. Esto justifica su uso en establecimientos de restauración, confiterías y panaderías. Hay otra diferencia significativa, que es que la mezcladora profesional puede procesar de manera efectiva productos de consistencia dura que ningún análogo casero puede manejar.

Selección de tamaño

El tamaño es uno de los principales inconvenientes de este tipo de batidoras. Estas son unidades bastante voluminosas, por lo que debe calcular de antemano la posibilidad de instalar un mezclador en la cocina. En particular, las dimensiones promedio tienen los siguientes parámetros: 45x37x60 cm Como puede ver, el dispositivo es comparable en tamaño a un refrigerador pequeño. También debes prestar atención al tamaño del bol, que lleva de serie una batidora profesional. Su volumen puede contener decenas de litros, lo que nuevamente indica el propósito del equipo: para necesidades profesionales. Al mismo tiempo, a diferencia de los modelos semiprofesionales y domésticos, los dispositivos de esta categoría requieren instalación en el suelo.

Selección de potencia

El rango de potencia de las unidades profesionales varía de 0,25 a 0,75 kW. En este sentido, vale la pena señalar la relación entre el poder potencial y el propósito directo. Aunque los fabricantes posicionan a la mayoría de los modelos como multifuncionales y universales, todavía existen divisiones según las áreas de operación. Por ejemplo, en establecimientos pequeños vale la pena usar un mezclador de cócteles profesional, cuya potencia será mínima: 0,25-0,35 kW. Sin embargo, estamos hablando de datos completamente diferentes en relación con equipos para plantas de procesamiento de carne, comedores y panaderías. Para servir grandes volúmenes de carne (especialmente congelada) o masa, se requiere una potencia de al menos 0,5 kW.

Funcionalidad y ergonomía

Se pensaba, y no sin razón, que el profesionalel equipo de cocina pierde notablemente en términos de facilidad de uso frente a sus contrapartes domésticas. Los representantes del primer grupo se guiaron por tareas simples para obtener el máximo volumen de productos procesados, y los electrodomésticos se distinguieron por su comodidad de uso. Un mezclador profesional moderno produce una impresión completamente diferente. Los dispositivos están equipados con paneles de control táctiles, temporizadores y una amplia gama de otras características opcionales. En este sentido, vale la pena prestar atención a la configuración de la unidad. Como estándar, puede incluir varios accesorios para batir, un gancho para amasar, paletas para batir y otros accesorios para picar, exprimir y rebanar.

Cuestión de precio

Como cualquier equipo profesional, los mezcladores son caros. Por su amplia funcionalidad y rendimiento, pagan de 30 a 100 mil rublos. Por supuesto, hay otras etiquetas de precio que van más allá de este corredor de costos, pero en este rango puede encontrar dispositivos de calidad aceptable y para cualquier necesidad. Lo principal es decidir los requisitos para no pagar de más por una opción extra. Por ejemplo, una batidora profesional con un tazón, cuyo precio es de 30-40 mil, se adapta bien a la función de picadora de carne y cortador de verduras, sin mencionar la preparación de cócteles y mousses. Otra cosa es que haga su trabajo a velocidades medias, en volúmenes pequeños y no ofrezca prestaciones adicionales. Pero tales características, así como el alto rendimiento, están presentes en modelos que cuestan alrededor de 80-100 mil

Reseñas

Las opiniones sobre los beneficios de los mezcladores planetarios profesionales generalmente señalan una experiencia positiva. No hay muchos fabricantes de estos productos en el mercado, por lo que no es tan difícil sacar conclusiones. Por ejemplo, la marca Kitchen Aid es líder en el segmento. Los usuarios caracterizan los productos de esta marca como confiables y agradables a la vista en su diseño. La marca italiana Steno también complace a sus seguidores con la calidad, estrenando modelos sólidos, aunque sin florituras en los opcionales. Ergo y Convito se pueden clasificar como empresas económicas. Sin embargo, en términos de rendimiento, sus unidades son significativamente superiores no solo a la batidora de mano profesional, sino también a algunas versiones potentes de la gama de modelos caros. En otras palabras, cada fabricante confía en ciertas cualidades para una audiencia específica de clientes.

Conclusión

Si estamos hablando de la compra de dicho equipo para la empresa, entonces la cuestión de la idoneidad de la adquisición definitivamente será positiva. Basta con decidir sobre la potencia, funciones y características adicionales. Sin embargo, si se elige un mezclador profesional, cuyo precio comienza en aproximadamente 30 mil rublos, para necesidades privadas, entonces las capacidades de la unidad deben compararse inicialmente con los requisitos. Incluso en las categorías de presupuesto más bajo, los modelos de tales aparatos harán frente a la mayoría de las tareas culinarias. Pero es posible que un dispositivo semiprofesional sea suficiente para las necesidades domésticas.