Menú de bodas en el restaurante ya domicilio. mesa de boda

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:56

Diseñar el menú de una boda es uno de los procesos más dolorosos y complejos a la hora de planificar una futura celebración. Es necesario tener en cuenta la composición de los invitados, su número, la hora de la comida, el presupuesto. Además, el menú puede cambiar según la temporada. Sin embargo, los factores principales durante el llenado de la mesa con varios platos permanecen sin cambios. En primer lugar, se trata de aperitivos fríos tradicionales de la fiesta rusa, como ensaladas, platos de pescado, cortes de carne y queso. En segundo lugar, los invitados deben ser tratados con platos calientes de carne y aves. Y, finalmente, en tercer lugar, todos los reunidos en el banquete de bodas deben estar satisfechos con los postres, varias bebidas que contengan alcohol, así como jugos, té y café. Para decorar la mesa, es necesario espaciar uniformemente los jarrones llenos de fruta fresca.

Calcular el número de productos

En promedio, la cantidad total de comida por persona en el menú de la boda es de unos dos kilogramos (sin incluir las bebidas). El alcohol y los jugos deben almacenarse a razón de 1,5 litros por persona.

Una porción estándar de un plato caliente de carne y guarnición debe ser de al menos 350 gramos.

Uno deopciones para llenar la tabla

Como aperitivo frío para el menú de bodas, las lonchas de pescado rojo (salmón o trucha) ligeramente saladas son ideales. Tomará alrededor de 50 gramos por comensal. No está de más poner sobre la mesa pescados ahumados en frío (fletán, esturión, caballa) a razón de 50 gramos por comensal. Sándwiches con mantequilla y caviar rojo (2 piezas por invitado), pan con salchicha hervida o ahumada (también 2 sándwiches cada uno) son populares durante la fiesta de bodas.

Durante la celebración de una celebración como el matrimonio, se preparan ensaladas de carne, champiñones, camarones. A muchos les gustará el pastel de hígado de pollo. La preparación de estos platos debe basarse en 50 gramos por comensal.

Aperitivos

El menú de la boda debe incluir bocadillos ligeros en forma de pepinos encurtidos, champiñones, tomates. No olvide poner hierbas frescas en los platos de los invitados, que son tradicionalmente populares durante la fiesta rusa.

Pocas personas que vienen a celebrar el matrimonio de una familia joven rechazarán pasteles recién hechos y calientes con varios rellenos. Puede rellenar productos de panadería con carne picada, huevos y arroz, rellenos dulces (mermelada o mermelada). Por lo general, cocinan 2 pasteles para cada persona.

El siguiente tipo de aperitivo en la mesa de la boda es el pan y la mantequilla. Al servir un plato de este tipo, hay un matiz importante: la mantequilla no se debe untar en el pan, se sirve enun plato aparte en porciones de 15 gramos. Antes de servir, el aceite se enfría en el refrigerador. Pero las ensaladas, al contrario, es deseable disponerlas en los platos. Por lo tanto, los invitados no se levantarán una vez más, molestando a los vecinos de la mesa.

Las comidas calientes generalmente se sirven primero en la mesa de la boda, pero hay una excepción: los invitados reciben aperitivos primero si han pasado más de dos horas entre la ceremonia de la boda y el banquete festivo. El menú principal será especialmente deseable en la estación fría. Durante este período, es costumbre servir los alimentos cocinados muy calientes.

El menú de un banquete de bodas suele incluir una mezcolanza de repollo y carne, 250 gramos por persona, o caldo de carne, complementado con galletas saladas y hierbas.

Delicias de pescado

Para los amantes de las delicias de pescado, el esturión al horno con verduras frescas será de su agrado. Se debe servir a razón de 200 gramos por comensal.

Vale la pena señalar que los platos calientes de pescado no son en absoluto una parte obligatoria del menú de bodas en un café. Dicho menú solo debe usarse si es posible encontrar un producto fresco y de calidad. Los productos de pescado caliente son un gran ahorro si entre las personas invitadas hay vegetarianos no estrictos que se permiten probar criaturas marinas o de río recién preparadas.

Como platos calientes de carne durante un banquete de bodas, rosbif con verduras (150 gramos por persona), fritocochinillo o ave al horno a razón de 200 gramos por cada uno. Como regla general, se sirven dos platos calientes en la mesa a la vez. Si el presupuesto es limitado, puede elegir uno.

Dulces para invitados

Un menú de bodas en un restaurante está completo sin postres dulces. En la cafetería se puede pedir un pastel hecho a medida con figuritas de los novios. Por lo general, este manjar se elabora con un peso de 2 kilogramos o más.

Chocolates (50 gramos por persona), así como galletas (30 gramos por persona) no interferirán con la fiesta festiva. Varias frutas deben estar presentes en la mesa: manzanas, peras, plátanos en rodajas y espolvoreados con azúcar en polvo, naranjas y uvas. La fruta cortada en trozos pequeños se debe colocar en un jarrón y se debe colocar un juego de palillos cerca para que los invitados no coman con las manos.

Bebidas en la mesa de la boda en un café

De refrescos, debe pedir agua mineral, refrescos dulces, jugos de frutas, café y batidos. El cálculo se realiza individualmente, según las preferencias de los amigos y familiares invitados a la boda.

También se piden bebidas calientes según las circunstancias. La mitad masculina de la sociedad, en su mayor parte, prefiere bebidas fuertes de cuarenta grados (vodka, coñac y whisky), para las mujeres es necesario preparar vino blanco y tinto, champán y martini. En promedio, se necesitarán 0,5 litros de bebida alcohólica por adulto.

Menú de boda casero

No tienes que pensarlo por ti mismola cantidad y variedad de platos que debe contener un menú de boda casero. En este sentido, los consejos de restauradores profesionales serán útiles. Según ellos, se deben preparar 6 tipos de platos:

1. Varios tipos de ensaladas.
2. Platos calientes de carne, ave o pescado. Si se invita a vegetarianos a la celebración, se debe preparar un estofado de verduras.
3. Salchicha en rodajas, queso, pescado ligeramente salado, sándwiches de caviar.
4. Fruta en rodajas en un jarrón.
5. Postres en forma de pastel, tartas, pan y pasteles dulces.

Además, no te olvides de comprar suficiente alcohol: champán, vodka o coñac, martini y vino. Los jugos de frutas, la limonada, los batidos, el té y el café son ideales para una compañía que no bebe.

Comidas dietéticas

No olvides que no todo el mundo puede comer carne, platos demasiado grasos, huevos, cítricos, por lo que debes preparar cortes de verduras, encurtidos fríos, así como guisos dietéticos, asados o s alteados sin carne.

Menú casero para el segundo día de la boda

El segundo día de las festividades en honor del matrimonio de una pareja joven, se debe preparar comida ligera y una gran cantidad de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, para una compañía que no bebe.

Es deseable que los platos para el primer y segundo día de las festividades sean diferentes entre sí. Puede realizar un experimento y cocinar platos exóticos de otro país al día siguiente, por ejemplo, carne. Francesa con salsa de vino. También debe cuidar la abundancia de bocadillos de champiñones, queso duro y frutas en la mesa.