Puré de brócoli para bebés: receta con foto

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:26

Probablemente todos los padres experimentados conocen alguna receta de puré de brócoli para bebés. Se trata de una verdura realmente saludable que será una excelente elección si llega el momento de empezar a introducir los primeros alimentos complementarios. Gracias a él, puede mejorar significativamente la salud de los niños y, si es necesario, regular el peso del niño. Por lo tanto, toda madre que se preocupa seriamente por la salud de su bebé debe saber cómo hacer puré de brócoli para bebés.

Propiedades útiles

En primer lugar, será útil hablar sobre las ventajas de tal verdura. Son bastante numerosos.

Comience con el hecho de que el brócoli contiene vitaminas A, B, C y E, así como fósforo, potasio, ácido fólico y yodo. El último elemento es muy importante: es responsable del funcionamiento de la glándula tiroides y su deficiencia conduce a una disminución en las tasas de crecimiento. Y en muchas regiones de nuestro país hay deficiencia de yodo.

La vitamina C tiene un efecto positivo en la inmunidad: un niño que recibe suficiente tiene menos probabilidades de enfermarse ytolera cualquier enfermedad más fácilmente.

Una gran cantidad de fibra mejora la digestión - el bebé no tendrá problemas con las heces. Y los padres experimentados saben perfectamente lo importante que es esto. Aún así, el estreñimiento en los niños causa muchos problemas a los papás y las mamás.

Especialmente se recomienda el brócoli para bebés que están predispuestos a tener sobrepeso. El puré de brócoli, por un lado, satura bien y, por otro lado, tiene un bajo contenido calórico. Por lo tanto, su consumo regular reduce el riesgo de obesidad.

Un excelente conjunto de vitaminas y microelementos aumenta la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos, y también tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón.

Así que es seguro decir que si sabe cómo hacer puré de brócoli para bebés, puede traer muchos beneficios para el niño.

A partir de que edad puedo dar

Pasando a otro tema importante. ¿A qué edad se les puede dar brócoli a los niños?

Los expertos recomiendan cocinar puré de brócoli para bebés a partir de los 4 meses. Sí, sí, es a esta edad cuando se pueden introducir los primeros alimentos complementarios, si a estas alturas el niño ya no tiene suficiente leche materna.

A los cuatro meses, el estómago del bebé es lo suficientemente fuerte para digerir no solo el manjar preparado por la naturaleza y la madre. La coliflor y el brócoli son los primeros alimentos que se pueden utilizar como alimentos complementarios.

La elección no es para nada aleatoria. Estos vegetales no solo contienen sustancias útiles y oligoelementos, que se discutieron anteriormente. Ellos son tambiéncompletamente hipoalergénico. Es decir, cuando se usa en un niño, definitivamente no comenzará el desarrollo de una reacción alérgica. Tampoco habrá otras consecuencias negativas. Además, la mayoría de los niños disfrutan de este puré, que a muchos adultos les resulta completamente insípido. Por lo tanto, al decidir introducirlo en la dieta del bebé, los padres toman la decisión correcta.

Sin embargo, si la leche materna permite que el bebé esté completamente satisfecho, entonces es mejor posponer la introducción de alimentos complementarios hasta los 6-7 meses.

Reglas para la introducción de alimentos complementarios

Cuando el lector conoce los beneficios del puré de brócoli para los bebés, vale la pena hablar de ciertas reglas para introducir este plato en la dieta.

En general, debes actuar de la misma manera que con cualquier otro alimento complementario. Al principio, es recomendable dar una pequeña cantidad de brócoli, literalmente en la punta de una cuchara, para que el niño coma de media cucharadita a una completa en un día. Al día siguiente, debe controlar la reacción del cuerpo a los alimentos complementarios. Si no hay problemas: dolor abdominal, llanto, entonces el nuevo plato estaba en su lugar. Después de un día de observación, puede continuar alimentándose, aumentando gradualmente la porción, hasta aproximadamente 50 gramos a la vez.

A los ocho o nueve meses, un niño puede comer sin peligro hasta 100-150 gramos y hasta 200 gramos al año.

Vale la pena decirlo de inmediato: el caldo de verduras que queda después de hervir el brócoli nunca debe dársele a un niño. Puede empeorar el funcionamiento del estómago del bebé, causándole muchos problemas a él y a sus padres.

Elegirproducto adecuado

Antes de aprender a hacer puré de brócoli, debes descubrir cómo elegir verduras de calidad. Aún así, usando ingredientes no demasiado buenos, no funcionará para preparar un plato saludable y sabroso.

Por supuesto, lo mejor es cultivar brócoli en el campo. Si existe tal oportunidad, entonces es mejor dar preferencia a esta opción. Entonces puede estar seguro de que la dosis de fertilizantes minerales no se violó durante el cultivo, la verdura no se roció con productos químicos para matar parásitos. Es decir, el brócoli resultará completamente seguro desde el punto de vista medioambiental. Es bueno que se pueda almacenar congelado hasta por 6 meses, un tiempo muy decente. Lo principal: no lo lave antes de congelarlo. Es mejor simplemente dividirlas en pequeñas inflorescencias y colocarlas en una bolsa de plástico. Lave las verduras solo antes de cocinarlas.

Desafortunadamente, la mayoría tiene que contentarse con las verduras compradas. ¿Cómo elegir el correcto al visitar una tienda?

Antes que nada, verifique que no haya áreas podridas, manchas oscuras o moho en la superficie. Todas las inflorescencias deben tener un color verde intenso. Si es posible, huele el brócoli. Una cabeza de repollo no debe tener olor a hongo; esta es una señal de que pronto se deteriorará. Los cogollos deben estar apretados, cerrados. Cuando compre repollo empacado, asegúrese de que no haya hielo; es bastante fácil determinar esto simplemente probando el paquete. Es poco probable que alguien quiera pagar por el agua.

En casa, puedes guardar una cabeza de brócoli fresco en el refrigerador durante aproximadamente una semana, pero es mejor consumirlo con 4 o 5 días de anticipación.

Cómo preparar brócoli

Si quieres aprender a cocinar puré de brócoli para bebés, primero debes descubrir algunos matices de cómo preparar una verdura para cocinar.

La cabeza de repollo comprada debe desarmarse en inflorescencias, son bastante pequeñas. Después de eso, enjuáguelos bien, llénelos con agua fría y déjelos por un par de horas. Ya no es necesario: el repollo puede absorber el exceso de agua. Unas pocas horas son suficientes para eliminar los pesticidas, los nitratos y otras sustancias nocivas del brócoli, que se riega generosamente en los lechos de la mayoría de las plantaciones.

Después de eso, puedes empezar a cocinar.

Puré clásico

Antes que nada, aquí hay una receta de puré de brócoli para bebés, que se considera la más fácil. El procedimiento de cocción no requiere habilidades especiales, todos los adultos pueden manejarlo.

El brócoli preparado (desmontado en floretes y lavado) se pone en una cacerola y se vierte con agua fría. No es necesario cocinar una gran cantidad de repollo de inmediato, preferiblemente una cantidad tal que se comerá por día. Es decir, de 50 a 200 gramos, según la edad del niño.

Ahora puedes poner la olla al fuego y llevar a ebullición. Después de eso, debes cocinar el brócoli durante otros 15-20 minutos. Durante este tiempo, el repollo se volverá bastante suave. Puedes tirarlo en un colador y comenzar a hacer puré de papas. Las inflorescencias solo necesitan ser trituradas con cuidado. Alguienutiliza un tenedor simple para este propósito, mientras que otros se fuerzan a través de un colador. Una forma conveniente es usar una licuadora: la masa resultará completamente homogénea. Pero sacarlo y luego lavarlo para hacer 100 gramos de puré no es para todos.

Por lo general, el puré de brócoli congelado para bebés puede ser demasiado espeso. El problema es fácil de resolver: agregue unas cucharadas de agua hervida y fría y mezcle bien la masa resultante. ¡Puedes tratar a tu hijo con un puré delicioso y saludable!

Usando una olla de cocción lenta

Además, los padres que quieran descubrir cómo cocinar puré de brócoli para bebés pueden usar una receta para una olla de cocción lenta o baño maría. La cocción al vapor es incluso mejor que la cocción normal. En este caso, quedan sustancias más útiles en las verduras, que pasan parcialmente al caldo si se hierven en agua. Es bueno que el proceso de cocción también sea muy simple.

Después de preparar el brócoli, coloque los floretes en la olla de cocción lenta en una parrilla especial para guisar verduras. Después de eso, seleccione el modo apropiado y configure el tiempo, aproximadamente 10 minutos. Cuando finaliza el tiempo medido, solo queda convertir las verduras en puré de patata de cualquiera de las formas descritas anteriormente. El plato resultante será aún más saludable que el clásico puré.

Deliciosa sopa de puré

Sin embargo, cuando se habla de la receta de puré de brócoli para bebés, no se debe olvidar la sopa de puré. Este plato se puede dar a los niños a partir de los 7 meses - resulta muy tierno, pero al mismo tiempo nutritivo y saludable gracias a las vitaminas que componen su composición.

Para cocinar necesitastomar:

• 150 gramos de brócoli;
• 1 zanahoria mediana.
• 1 patata mediana.

Todas las verduras deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos pequeños. Después de eso, se doblan en una cacerola y se vierten con agua hirviendo. El agua se lleva a ebullición y las verduras se hierven a fuego lento durante 20-25 minutos. El líquido se drena y los ingredientes terminados se frotan a través de un tamiz o se mezclan en una licuadora. Puede agregar una cucharadita de crema agria o aceite vegetal al plato terminado.

El plato es muy saludable, pero puede dárselo a los niños solo después de que prueben los ingredientes por separado, por ejemplo, puré de brócoli y jugo de zanahoria. Si aparecen alergias u otras consecuencias negativas con la introducción de esta sopa de puré en la dieta, debe esperar.

Puré de patata y brócoli

Según muchos padres, la receta de puré de brócoli para bebés tendrá aún más éxito si le añades un poco de patata. Por un lado, el plato sigue siendo sabroso y saludable y, por otro lado, es más satisfactorio. Es increíblemente fácil de preparar. Solo necesita tomar la misma cantidad de brócoli y papas, por ejemplo, 100 o 150 gramos cada uno. El brócoli se prepara como se indica arriba y las patatas se pelan y se cortan en cubos pequeños.

Se echan rodajas de patata en una olla con un poco de agua hirviendo. Cuando vuelva a hervir, espera 10 minutos y añade el brócoli. Después de otros 10 minutos, las verduras se recogen y se trituran con un tamiz, un tenedor olicuadora. Resulta un plato muy bueno, que será una gran alternativa a esas mezclas que se venden en las tiendas.

Si agrega una cucharadita de aceite vegetal al plato terminado, el puré de papas también puede ayudar con el estreñimiento.

Comentarios puros

Sin embargo, lo anterior es principalmente teoría. Pero en la práctica, no todo es tan simple y monótono. Por ejemplo, si estudia reseñas de puré de brócoli para bebés, puede encontrar opiniones bastante contradictorias. Habiéndolos estudiado, es fácil sacar ciertas conclusiones.

En general, el plato no causa ningún problema, ya que el brócoli es un producto hipoalergénico. Y muchos niños disfrutan comiéndolo. Sin embargo, a algunas personas no les gusta este puré. La mayoría de las veces depende de que ya se hayan manifestado preferencias alimentarias. No vale la pena tratar de forzar una cucharada de puré de papas a un niño. Es mejor posponer el segundo experimento por una semana o dos. Muy a menudo, un plato que un bebé de seis meses se niega rotundamente a comer hoy, lo comerá felizmente algún tiempo después.

¿Quién no puede comer brócoli?

Hablando de las ventajas del puré de brócoli, aún debe hablar brevemente sobre las posibles desventajas. Más precisamente, sobre para quién está contraindicado.

En primer lugar, este grupo incluye niños con problemas de acidez estomacal alta. La violación de esta regla simple a menudo conduce al hecho de que el niño tiene formación de gases y dolor abdominal.

Además, se puede considerar como contraindicación la presencia de enfermedades,afectando los órganos digestivos, principalmente el páncreas.

Todos los demás definitivamente deberían familiarizarse con este plato sabroso y saludable.

Conclusión

Este artículo llega a su fin. De él, aprendiste a cocinar puré de brócoli para bebés. Y también sobre los beneficios que puede aportar este sencillo plato.