2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:58
Las frutas y verduras maduran en verano y otoño. Una gran cantidad de bayas, pepinos, tomates, berenjenas y otros productos saludables y naturales aparecen en el jardín, en el mercado y en la tienda. En este momento, comienza el período de preparación de la conservación del hogar. Las amas de casa elaboran mermeladas, adobos y encurtidos para que la familia pueda disfrutar de deliciosos manjares caseros en un día de invierno.
El enlatado casero es un proceso bastante laborioso. Además de procesar verduras, frutas y otros ingredientes, también se requerirá la esterilización de frascos de vidrio para espacios en blanco. Los recipientes lavados deben someterse a un tratamiento a alta temperatura, lo que destruirá los microorganismos. Lo más común es hacerlo en la estufa o en el horno, pero también es posible esterilizar los frascos en el microondas o al vapor.
Esterilización de microondas y cristalería
La forma más fácil de esterilizar es usando un horno de microondas, aunque esta opción tiene sus inconvenientes. En primer lugar, los frascos de dos y tres litros caben para la esterilización en el horno solo uno a la vez, y algunos recipientes altos en general. No se puede colocar en el pequeño espacio del microondas. En segundo lugar, el consumo de electricidad en el hogar aumentará y tendrás que pagar más.
Antes de esterilizar los frascos en el microondas, lávelos bien con bicarbonato de sodio o detergente para platos. Esto se hace incluso con recipientes de aspecto limpio. Enjuague bien después para eliminar todos los residuos de detergente. Todos los envases con virutas, las grietas más pequeñas, la contaminación visible deben ser rechazados.
Para obtener el efecto del tratamiento con vapor y debido a que un horno de microondas vacío no se puede encender, se vierte un poco de agua en cada recipiente (alrededor de 2-3 cucharadas). Después de eso, se colocan en el microondas. Los recipientes de 0,5 litros se pueden colocar bastante (hasta 3-5 piezas). Una jarra de tres litros deberá colocarse de lado, después de colocar una servilleta de algodón doblada en varias capas sobre una superficie giratoria.
Para recipientes de 0,5 a 1 litro, encienda el microondas durante 3-5 minutos a una potencia de 900-1000 vatios. Si el volumen del recipiente de vidrio es mayor, el tiempo de esterilización aumenta. Lo principal es recordar que el agua del recipiente debe hervir.
Esterilización de frascos por microondas en seco
A veces solo necesitas obtener frascos secos esterilizados. Y dado que los recipientes estarán calientes y húmedos con el primer método de tratamiento térmico, puede esterilizar los frascos en el microondas de otra manera.
Platosse lava a fondo, se deja secar un poco y se coloca en un horno de microondas. Cerca coloque un vaso lleno de agua por 2/3 del volumen (no vale la pena llenarlo hasta el borde, porque después de hervir el líquido se derramará).
Esterilizar los frascos en el microondas es rápido y fácil, y los platos cuidadosamente preparados para las preparaciones son la clave para el almacenamiento a largo plazo y encurtidos, mermeladas, compotas y adobos de alta calidad. Habiendo dominado prácticamente el proceso de esterilización en un horno de microondas, muchas amas de casa prefieren este método en el futuro.
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