Los mejores molinillos de café regulables

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:58

Los verdaderos gourmets creen que la calidad de una bebida vigorizante está determinada por el tiempo que transcurre entre la molienda de los frijoles y su preparación. Para seguir esta regla, no puede prescindir de su propio dispositivo de preparación de café. En el artículo consideraremos las ventajas de los molinillos de café con grado de molienda ajustable.

Historia

La bebida de café ha representado durante mucho tiempo la cultura de diferentes nacionalidades. Los hechos históricos muestran cuánto vivió esta arraigada tradición en la mente y en el corazón de muchas personas. Inicialmente, los granos se molían en un mortero con mazo. Los primeros aparatos para moler granos de café estaban hechos de piedra y madera. Tales opciones hicieron posible preparar café solo con molienda gruesa. Los árabes usaban antiguas cafeteras para preparar una bebida oriental.

Pasó el tiempo y el progreso humano llegó a un invento como las muelas especiales para moler los granos de café. Por cierto, son el prototipo del primer molinillo de café manual. El diseño constaba de dos muelas,entre los cuales se montó un tornillo para ajustar la distancia. Entre ellos también había un embudo para granos. Una piedra de molino se fijó en su lugar y la segunda se hizo girar con una manija. Cuanto menor era la distancia entre ellos, más fácil se molía el café. Algunos gourmets modernos creen que un molinillo manual es el mejor dispositivo para procesar los granos de café.

Molinos de café eléctricos producidos actualmente con fresas incorporadas. Los fabricantes de electrodomésticos ofrecen a los clientes una selección bastante amplia de molinos eléctricos. Para la producción industrial de bebidas de café se utilizan molinos de rodillos. Ahora, un dispositivo especializado se llama molinillo de café de rebabas con grado de molienda ajustable. Todos los tipos de electrodomésticos tipo fresa tienen esta función.

Tipos

Como todas las unidades técnicas, los molinillos de café se dividen en tipos. Se reconocen por la presencia de un mecanismo interno diferente que hace las veces de molino. Hay tres tipos de molinillos de frijoles domésticos en total.

• piedra de molino. En este modelo, la salida de masa de café molido se obtiene por el trabajo de muelas. Son profesionales y domésticos, diseñados tanto para pequeñas como para grandes cantidades de granos. Hay diseños de molinillos de café eléctricos y manuales disponibles.
• Cuchillo. Este tipo de dispositivo está equipado con cuchillas giratorias. Los molinillos de café están diseñados para uso doméstico y se alimentan desde la red eléctrica. Su diseño permite procesar pequeñosnúmero de granos.
• Rodillo. Se distingue por un mecanismo especial en forma de cilindros de metal, que se ubican horizontalmente dentro de la caja. Se hacen muescas en la superficie de los rodillos. Son únicamente eléctricos y son exclusivamente industriales.

Vistas

En primer lugar, todos los tipos de molinillos de café se distinguen por el sistema de molido en grano. La pulsión de trabajo determina su clasificación. Los molinillos de café se dividen en eléctricos y mecánicos. Alimentados por la red son la piedra de molino y el cuchillo.

Las amoladoras ajustables, en particular, están equipadas con fresas. Desde el punto de vista técnico, esta opción se considera más conveniente y práctica. Al moler los granos, las partículas individuales tienen el mismo tamaño y la masa total parece homogénea. Este es un factor importante en la preparación del espresso, ya que las más mínimas desviaciones en este sentido afectarán negativamente el sabor de la bebida. Esta función se describe a continuación.

Ajuste de molido de frijoles

Debido al hecho de que el mercado de equipos domésticos se reabastece periódicamente con versiones más avanzadas de máquinas de café, se hizo necesario crear un sistema de trituración de granos adecuado. Han aparecido a la venta innovaciones técnicas que permiten monitorear el proceso de molienda del café. Usando modelos modernos, cada amante de una bebida tonificante puede elegir y establecer el tamaño de grano óptimo.

Las amoladoras de cuchillas con ajuste de amolado funcionan en modo automático. Una vez transcurrido el tiempo establecido, se activa el botón de apagado. El grado de molienda de granos depende directamente de la duración del dispositivo. Puede acostumbrarse a usar esta función manualmente y presionar el botón de apagado a tiempo.

En las amoladoras de rebabas con grado de molienda ajustable, el resultado deseado se logra cambiando la distancia entre las rebabas. Estos modelos están equipados con una función especial que permite controlar este proceso. En un molino eléctrico con fresas cónicas o planas, el grado de molienda se establece automáticamente. El sistema de control le permite obtener una masa en polvo con el tamaño deseado de microgránulos en la salida. Esto lo libera del apego al tiempo y la elección de configuraciones.

Cada método de preparación diferente requiere una molienda diferente de la masa de café. De esto depende el sabor de la bebida tonificante, así como la cantidad de espeso residual. La calidad del procesamiento también se refleja en el tiempo de preparación: cuanto más gruesa sea la molienda, más durará el tiempo de preparación.

Cuchillo

Los molinillos de café, en los que las muelas se reemplazan por cuchillas, funcionan según el principio de una licuadora. La trituración de granos ocurre con la ayuda de un cuchillo que gira rápidamente, similar a las palas de una hélice. El dispositivo especializado tiene dos compartimentos: en el primero hay un motor recolector, en el segundo hay un contenedor para granos, debajo del cual se fija un accesorio de cuchillo. Los molinillos de café eléctricos de cuchilla con ajuste de molido no siempre pueden moler los granos de manera uniforme. Por esta razón ellosutilizado principalmente en la vida cotidiana. Y, sin embargo, la buena calidad del sistema de trituración, combinada con un precio asequible, se atribuye a las ventajas de algunos modelos de la opción económica.

Dispositivos eléctricos de piedra de molino

A diferencia de los diseños rotativos, las fresas no tienen capacidad de molienda. Este tipo de molino muele el café en ruedas de molino y lo vierte en un recipiente provisto para el polvo terminado. El mecanismo de molienda puede consistir en muelas-boquillas cónicas o cilíndricas. Están fabricados en cermet o acero inoxidable.

Cuando se encienden, las boquillas comienzan a girar rápidamente, capturando los granos. Aquí, el café se somete a un procesamiento complejo, que incluye una serie de técnicas realizadas sobre los granos de café. Después de triturar, cortar y moler, los microgranos alcanzan un grado de molienda predeterminado. Los molinillos de café con tamaño de grano ajustable se compran mejor con fresas cónicas. Debido a su baja velocidad de rotación, el café no se sobrecalienta en tales dispositivos, lo que significa que la bebida será sabrosa y aromática.

La mejor opción

Intentemos averiguar a qué debe prestar atención al elegir un molinillo de café con grado de molienda ajustable. A continuación se indicarán los parámetros en base a los cuales se puede considerar un molinillo de cocina como la mejor opción para preparar una bebida tonificante. En primer lugar, detengámonos en las características técnicas que se dan en el manual de instrucciones. Suelen estar representados por la siguiente lista:

• potencia del motor (W);
• velocidad de rotación del sistema de molienda (rpm);
• número de velocidades de rotación;
• volumen del cuenco de frijoles;
• número de niveles de molienda;
• rendimiento de masa de café (gramos/min).

Ahora veamos qué debe tener en cuenta al elegir un dispositivo especializado. Las características que vale la pena analizar incluyen las siguientes: reseñas de clientes, reputación de la marca, vida útil, calidad del material, estabilidad de la máquina, nivel de calor del café, uniformidad de la molienda, grado de molienda, versatilidad en el uso, opciones adicionales, seguridad en el uso, costo.

Los mejores molinillos ajustables deben ser capaces de manejar bien cargas pesadas, tener discos de metal o cerámica, tener cualidades técnicas de alto rendimiento y proporcionar al usuario la mayor cantidad de café molido. A continuación, revisaremos algunas de estas opciones.

DeLonghi KG 79

Modelo con caja de plástico y parcialmente de aluminio. Capacidades para granos y polvo transparente, cuadrada. Un aparato automático con una potencia de 110 W y una capacidad de 0,12 kg tiene un grado de molienda cuya dosis posible es de 5 a 120 g El polvo es homogéneo. Cuando se retira la cubierta, el botón de encendido se bloquea. Hay manijas en ambos lados: una establece el grado de molienda, la segunda, la dosis requerida. El diseño sobre pies de goma es bastante estable, hay una celda para el cable. Molinillo de café eléctricocon grado de molienda ajustable es de tamaño pequeño, fácil de operar y de sonido silencioso. Además, se ve muy elegante, el color es negro. Ella también tiene desventajas. Este no es un recipiente muy conveniente y una molienda gruesa.

Atlanta ATH-272

Grupo eléctrico con sistema de trituración rotativa. Los cuchillos de acero se manejan fácilmente y muelen los granos hasta obtener un estado de consistencia polvorienta. Para iniciar este proceso, simplemente vierta el café entero y presione un botón. Hay un bloqueo de encendido cuando la tapa está abierta y un lugar para enrollar el cable. Capacidad 65 g, potencia superior a la media 180 W, se puede utilizar para moler otros alimentos.

VITEK VT-1548

Molino de café con elección de grado de molienda, dosificación de raciones y modo de funcionamiento. Hay cuatro grados de molienda en total. Para uso doméstico, esto es suficiente y no puede pagar de más por funciones adicionales. El molido sale parejo. Gracias al modo de funcionamiento impulsivo, el molino eléctrico le servirá durante mucho tiempo, ya que esta idea protege las muelas y el motor de un sobrecalentamiento severo. El dispositivo no es ruidoso, compacto, hecho de forma original. Lados negativos: es difícil extraer el polvo terminado, es difícil torcer el cable, es un inconveniente cuidar la unidad. No se permite la intervención manual mientras el dispositivo está funcionando.

Mecánica

Molinos de café con manualEl ajuste de molienda generalmente está hecho de madera o metal, la mayoría de las veces con un cuerpo cuadrado. Hay modelos redondos para moler granos demasiado finos.

La molienda del producto se realiza entre muelas estáticas y dinámicas. Al girar la perilla-regulador o la extremidad micrométrica, el usuario ajusta de forma independiente el espacio requerido entre las muelas. Para establecer el grado de molienda, debe desenroscar el tornillo ubicado en el mango y ajustar la tuerca ubicada debajo.

La ventaja de un dispositivo mecánico es que la masa resultante no se sobrecalienta y conserva su sabor y aroma insuperables. Menos en baja productividad y dimensiones significativas. Sin embargo, esta es una opción especial para los gourmets, que perciben la preparación de una bebida de café como una tradición.

Los siguientes modelos se distinguen por su resistencia, facilidad de uso y tamaño compacto: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Cabe señalar que no son particularmente populares.

El modelo VITESSE VS-1679 es considerado el más vendido de todos los diseños hechos a mano. Al igual que otras unidades similares, convierte los granos en una masa homogénea.

Conclusión

Con la compra de un molinillo de café con grado de molienda ajustable, en primer lugar, obtendrá un café molido casero con un aroma increíble. Si se trata de una opción eléctrica, ahorrará mucho tiempo y se librará de preocupaciones innecesarias. Para elegir la mejor opción, debe familiarizarse bien con los parámetros del dispositivo, para que luego no tenga que arrepentirse.compra.