2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:57
Érase una vez, para preparar chuletas, los chefs de todo el mundo trabajaban duro, trabajando con cuchillos para picar finamente la carne y cocinar la carne picada. Desde entonces, los términos "carne picada", "chuletas picadas" se han mantenido en el negocio culinario.
Este método de preparación de carne picada todavía se usa hoy en día. Se cree que queda más jugo en la carne picada cortada con cuchillos, lo que hace que las chuletas sean más sabrosas. Sin embargo, no puedes hacer muchas chuletas de esta manera. Por lo tanto, una vez para ayudar a los cocineros y amas de casa en el siglo XIX, se inventó una picadora de carne mecánica. Permitió procesar la carne en menos tiempo, con menos esfuerzo. Ahora se podía preparar carne picada incluso con los trozos de carne más vigorosos.
Desde entonces, poco ha cambiado en el diseño de una picadora de carne mecánica. Es cierto que tenía un competidor: una picadora de carne eléctrica, que no requiere ningún esfuerzo por parte de una persona. Con alta potencia, una máquina de este tipo triturará carne de casi cualquier rigidez y nervios hasta convertirla en carne picada. Sin embargo, la picadora de carne mecánica todavía está en uso. Hay una fila para esorazones, la primera de las cuales es un precio pequeño, que es varias veces menor que el de sus contrapartes eléctricas. La segunda razón es la compacidad. Estas son máquinas manuales muy pequeñas. De nuevo, son más pequeños que los eléctricos.
Y si es más conveniente instalar una picadora de carne eléctrica de forma permanente, esto requiere espacio en la cocina, y además necesita estar conectado a la red, entonces el único inconveniente de una picadora de carne mecánica en este sentido era que necesita ser fijado con un tornillo en el borde de la mesa. Pero este problema ahora se ha resuelto con la ayuda de una ventosa de vacío. Una vez finalizado el trabajo con la picadora de carne mecánica, solo necesita desmontarse, lavarse, secarse y guardarse antes del próximo uso. Desmontado cabe en cualquier cajón de la cocina.
El cuerpo de una picadora de carne mecánica está hecho de aleaciones de acero o aluminio. Ahora sus estuches pueden incluso ser de plástico. Cualquiera de estos materiales debe ser de alta calidad y químicamente pasivo frente a la carne. Se fijan en la mesa como antes, sujetando el borde de la mesa con un tornillo o con la ayuda de una ventosa ubicada en la base de la caja. Todo lo demás en el diseño no ha cambiado desde su invención.
El kit viene con dos tipos de rejillas con agujeros más grandes y más pequeños y cuchillas de cuatro hojas y, por supuesto, su parte principal es una barrena, que en realidad es un tornillo de Arquímedes, y un mango atornillado a él, donde se aplica una fuerza humana. Además de picadora de carnemecánico le permite procesar verduras y frutas, hacer masa rizada.
La picadora de carne mecánica es casi todas las amas de casa. Son populares y demandados. Son producidos por las mejores empresas dedicadas a la producción de equipos de alta tecnología para equipos de cocina. Este es el Vitesse francés, el Kitchen Craft inglés y el Bosch alemán. Y los chefs experimentados creen que la mejor picadora de carne es una vieja picadora de carne mecánica hecha de hierro fundido. La carne picada obtenida durante el procesamiento es la más deliciosa.
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