Platos rusos antiguos: nombres

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:56

Los platos rusos antiguos eran variados, a pesar de que la mayoría de ellos estaban hechos de madera. Su atractivo para la gente moderna es que es hermoso, inusual y hacer platos fue un verdadero proceso creativo, un verdadero arte en el que se manifestó la imaginación de los artesanos rusos.

Características de los platos antiguos

Como ya se mencionó, en Rusia todos los platos estaban tallados en madera, tanto para comer como para beber. Por eso nos han llegado muy pocas muestras de arte popular real. La vajilla rusa antigua es diversa: son cuencos, cucharones, jarras y cucharas talladas. Estos atributos se crearon en diferentes centros del principado ruso, y cada maestro se distinguió por su propia letra única. La pintura y la talla son las decoraciones más comunes de los platos antiguos. Hoy en día, estos productos solo se pueden encontrar en museos y en colecciones privadas de amantes de los artilugios antiguos.

Qué material se utilizó

No todos los tipos de madera eran adecuados para crear platos. Los abedules, álamos temblones y coníferas más utilizados. El tilo suave se usó para crear cucharas, cucharones para verter. Además, la documentación contiene platos rusos antiguos, los nombresque llama la atención por su originalidad. Por ejemplo, una cuchara recta, un cucharón de raíz: tales nombres no nos dicen nada, personas modernas que están acostumbradas al vidrio y la porcelana para la mesa. De hecho, la rectitud es la madera del tronco, y la vasija raíz es una vasija hecha de un poderoso rizoma. Los campesinos, por regla general, usaban cualquier árbol para crear platos, tanto ruinas como cortezas y raíces flexibles que son convenientes para tejer. Y se consideraba que los platos más caros estaban hechos de burl, un crecimiento en un árbol.

Cubo

Esta antigua vajilla rusa ha llegado hasta nosotros en una forma modificada, porque los modelos modernos de ninguna manera están hechos de madera. Los cucharones de metal en la Rusia moderna se usan a menudo en las aldeas cuando se equipa un baño. En la antigua Rusia, un cucharón se consideraba el tipo más común de utensilios festivos para beber: en ellos se servía miel, kvas y cerveza. Un conjunto de cucharones grandes y pequeños sirvió como decoración de mesa real.

Esta antigua cristalería rusa para el vino siempre ha sido elegante e interesante, por ejemplo, en forma de barco, un pájaro flotante. En el Northern Dvina, crearon este plato con dos asas que se asemejaban a la cabeza y la cola de un pato. La pintura brillante con la que se decoraron estos simples atributos de la vida campesina también jugó un papel importante. En la provincia de Tver, los artesanos locales crearon vasijas en forma de cabeza de caballo, decoradas con tallas y una roseta geométrica en el centro, que es un antiguo símbolo del sol. Y en 1558, durante el reinado de Iván el Terrible, por orden suya se creó un cucharón, decorado con tres grandes zafiros. Hoy, esta obra de arte se conserva en uno de los museos de Alemania, donde terminó durante la Gran Guerra Patria.

Contenedores de diferentes regiones

Los artesanos de Moscú crearon cubos de burl, lo que hizo posible preservar un hermoso patrón de textura. Estos productos tenían forma de barco, fondo plano, pico puntiagudo y asa corta horizontal. Las vasijas tenían paredes densas y duraderas, y se utilizó un marco de plata como decoración adicional. Los cucharones de Kozmodemyansk estaban hechos de tilo y se parecían a los de Moscú en forma, pero eran más profundos y de mayor volumen. Los cucharones hechos por artesanos de Tver se ahuecaban de las raíces de los árboles, la mayoría de las veces en forma de bote alargado. Y en las regiones del norte, se crearon los cucharones skopkari, recipientes en forma de bote con dos asas, una de las cuales tenía necesariamente la forma de una cabeza de pájaro o de caballo.

Panera y salero

Este antiguo utensilio ruso también era un atributo obligatorio en cualquier mesa, porque el pan y la sal eran componentes importantes de la dieta. Se usaba una caja de pan para almacenar productos de harina, y estaba hecha de líber, una capa de tronco de árbol, que se encuentra entre la corteza y el núcleo. Dichos platos protegen el pan de manera confiable contra el moho y la humedad.

La sal en Rusia era un placer costoso, por lo que la creación de platos para su almacenamiento se abordó con mucho cuidado. La caja de sal se hizo en dos formas principales: en forma de silla alta, en la que se eleva la funda del asiento, o en forma de pájaro flotante. Muy hermoso e inusual se veía viejo rusoplatos: las imágenes muestran cuánta atención se prestó a los elementos de pintura y tallado.

Bratina, cuencos y párpados

Si los nombres "cucharón" y "sótano de sal" (aunque a menudo lo llamamos "sótano de sal") son familiares para todos, entonces con la palabra "hermano" todo es mucho más complicado. Lo más probable es que el nombre de este plato provenga de la palabra "bratchina", que significa fiesta festiva. Como regla general, se hizo en forma de bola, que fue interceptada desde arriba por una corona de cuello con bordes doblados. El antiguo adorno ruso en los platos de este tipo era muy diferente. Por ejemplo, una bratina hecha en el siglo XVIII, decorada con pintura en forma de escamas con una inscripción, ha sobrevivido hasta nuestros días. Por cierto, las inscripciones también jugaron un papel importante en el diseño de platos antiguos. Podrían decir muchas cosas: sobre el lugar y la fecha de creación del atributo, sobre su propietario, etc.

En los viejos tiempos también había tazones, que son platos anchos con bordes bajos. Se servían platos fritos y al horno, y en los monasterios se horneaban incluso panes. El párpado era un plato de forma oblonga, que estaba cubierto con una tapa en la parte superior y además equipado con asas. Se usó para varios propósitos: para hornear pasteles, almacenar kvas, cocinar platos de carne. Posteriormente, este plato se convirtió en una sartén conocida por nosotros.

Valle y copas

Si todo está claro con tazas, entonces el valle es un antiguo plato ruso, cuyos nombres eran diferentes: tanto un cuenco comoyandova, y hermano. Este plato es un recipiente redondo hecho de cobre o líber, que se usaba para beber cerveza, hidromiel, cerveza casera. Dichos vasos estaban estilizados en forma de figuras de pato, ganso, gallo, bote, y cada región tenía sus propios dibujos. Los carelios todavía tienen esos utensilios: crean valles de madera de tilo, roble, arce o abedul.

Los artesanos de Tver crearon los mejores valles de burl (un crecimiento en un árbol). Los platos se hicieron en forma de cuenco en una plataforma especial (ovalada o cuadrada) y se complementaron con un pico de ciruela. Los recipientes se procesaban con un hacha y luego se nivelaban con un raspador.

Stvtsy y cucharas

Los platos de madera rusos antiguos son inusuales y muy coloridos, ya veces sus nombres son muy inesperados. Por ejemplo, se usó una duela para la comida, que se creó al encender una máquina especial. Este plato constaba de dos tazones hondos: uno servía como tapa, pero también podía usarse como plato. Bueno, ¿qué mesa festiva puede hacer sin cucharas? Probablemente, muchas personas tienen este elemento de utensilios: una cuchara de madera hermosa y gruesa, ricamente decorada con pinturas. Las frutas y verduras también se sirvieron en stavtsy en Rusia. Pero también había platos para un tipo específico de fruta: limoncillo, verdura, borraja.

Había una gran cantidad de tipos de cucharas de madera en Veliky Novgorod. Los productos que tenían una especie de tallo elevado se veían especialmente hermosos. La mayoría de las veces, la trenza se usaba como adorno, que se realizaba utilizando la técnica de tallado de contornos. Y en las regiones del norte, se crearon shadrovye.cucharas con incrustaciones de huesos o colmillos. Además, en cada región, las cucharas tenían su propia forma única. Por ejemplo, en la región de Gorky crearon cucharones, ensaladas, pesca, cucharas delgadas, que se distinguían por un mango redondeado y facetado. La cuchara Kirov tenía una pala en forma de huevo y un mango plano.

Recipientes para beber

En la antigua Rusia, todos los utensilios utilizados para beber se llamaban utensilios para beber o para beber. Al mismo tiempo, el nombre de casi cada uno de ellos es interesante y original en términos de origen. Quizás el recipiente más simple y comprensible es una jarra: las bebidas se almacenaban en ella y se servían en la mesa. Una variación de la jarra fue un kumgan, tomado de los vecinos del este, que se distingue por un cuello estrecho, un pico largo y un asa. El agua se almacenaba con mayor frecuencia en kumgans, por lo que eran de gran volumen. El peltre es también un tipo de jarra. Varias bebidas fueron almacenadas y servidas a la mesa en él. Pero con los productos de vidrio en Rusia, la situación era muy interesante. Entonces, ya en el siglo XII, se conocía la palabra "vidrio", pero se traían de otros países.

Los utensilios de vidrio y los antiguos utensilios de madera rusos se ven muy interesantes. Imágenes de crónicas y registros antiguos muestran que la mayoría de estos atributos eran simples, concisos y diferían solo en dibujos y adornos. Los utensilios de cocina recibieron su nombre por su apariencia o el material utilizado para fabricarlos.