Sartén antiadherente: ¿cuáles son sus ventajas?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:20

Hoy, en las tiendas, la elección de sartenes y ollas es asombrosa en su diversidad. Las sartenes pueden variar en diámetro, método y material de fabricación, así como en precio. Los precios para ellos hoy pueden variar de cientos a miles de rublos. Especialmente populares son los platos con revestimiento antiadherente, que aparecieron en el mercado moderno hace relativamente poco tiempo, pero rápidamente lograron ganarse el amor de las amas de casa. Pero a veces, después de haber venido a la tienda a comprar, muchos se pierden al ver cuán grande es la gama de utensilios de cocina y simplemente no saben cómo elegir una sartén antiadherente. Hay algunas reglas simples, sabiendo cuáles, puede hacer una compra exitosa.

Una sartén antiadherente hoy en día está en el arsenal de casi cualquier ama de casa. ¿Cuáles son sus ventajas sobre las sartenes tradicionales de hierro fundido? La principal ventaja de tales platos es el uso mínimo de grasa y aceite en la cocina, porque hoy en día la nutrición adecuada es un tema favorito para artículos en medios impresos y programas de televisión, de los cuales las personas aprenden sobrelos peligros de los alimentos fritos en aceite. Otra ventaja de tal sartén es la facilidad de cuidado. Con un uso adecuado, a diferencia de los platos tradicionales, no es necesario frotarlo con una esponja con la esperanza de eliminar la grasa quemada.

Hay varias variedades de revestimiento antiadherente, pero todos contienen un material como el politetrafluoroetileno, conocido como teflón. El teflón ahora se reconoce como respetuoso con el medio ambiente y, además, no está sujeto a los efectos agresivos de los álcalis y los ácidos. El teflón fue descubierto por el químico Roy Plunkett, un empleado de la conocida empresa DuPont.

Muy a menudo, en la vida cotidiana, una sartén con revestimiento antiadherente se denomina solo "teflón", pero esto no es del todo correcto. El hecho es que la inscripción "Teflon" solo puede estar en productos con licencia de DuPont. Otras empresas están produciendo utensilios de cocina con recubrimientos antiadherentes completamente diferentes.

Al elegir sus utensilios, tenga en cuenta que una sartén antiadherente de buena calidad puede no tener una superficie lisa con un brillo brillante. Los platos con tal recubrimiento son una falsificación común. Un acabado de calidad debe ser mate y áspero al tacto.

El revestimiento antiadherente se puede aplicar a los platos de dos maneras: moleteado y rociado, que se realiza con una pistola rociadora industrial. Una sartén con una capa antiadherente, que se aplica moleteada, durarámucho menor que aquel sobre el que se aplicó con pistola. En el primer caso, es menos resistente a la formación de microfisuras.

Una sartén antiadherente, que actualmente es muy controvertida, puede fabricarse de hierro fundido, aluminio e incluso acero. Cada uno de estos materiales tiene sus propias características. Sin embargo, en la actualidad, muchos prefieren los utensilios de cocina de acero, ya que es práctico y muy duradero. Una sartén antiadherente de aluminio también puede durar lo suficiente si tiene el grosor adecuado. Patitos, sartenes y calderos hechos de aluminio delgado fallan rápidamente.