2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificación: 2024-02-17 21:38
No es ningún secreto que la cultura china es una de las más antiguas. Además de la medicina inusual y las asombrosas habilidades de los monjes tibetanos, el Imperio Celestial se jacta de tener aparatos para comer únicos.
Los palillos son un atributo especial de la vida china. La primera mención de ellos se registra en el libro de la dinastía Zhou Occidental antes de nuestra era. Por lo tanto, es razonable suponer que los chinos han estado usando palillos durante más de dos mil años. Al mismo tiempo, emigraron con éxito a otros países y se convirtieron en propiedad de Vietnam, Corea y otros pueblos del este. La cubertería japonesa tampoco excluye los atributos chinos, pero los occidentales están realmente sorprendidos por la destreza de Oriente. Estas personas de alguna manera se las arreglan para recoger grandes trozos de carne y arroz de una manera asombrosa, y no se sienten incómodos al comer vegetales rociados con aceite.
Los chinos prestan mucha atención a la ingesta adecuada de alimentos, por lo que la fabricación de palillos chinos se ha convertido en una producción en masa, y hoy en día ya es un arte. Están hechos de madera, bambú o plástico ecológico. Perolos análogos más exquisitos están hechos solo de madera a mano. En algunos casos, los palillos están hechos de huesos de animales y sus puntas están decoradas con plata, jade u oro.
Los palos son los mismos zancos para las piernas: los dedos parecen alargarse, mientras que tienen enormes ventajas sobre la vajilla habitual. Debido a su forma, los palillos chinos actúan como una especie de palanca, con la ayuda de la cual se captura una mayor cantidad de comida. Además, protegen los dedos de la suciedad, no tienen extremos afilados ni bordes cortantes, por lo que son mucho más seguros que los tenedores y cuchillos. Los palillos no están hechos de metal, lo que preserva el verdadero sabor de la comida.
La cocina china, por su propia naturaleza, excluye los cuchillos, ya que la preparación de cualquier alimento requiere un molido cuidadoso de los ingredientes.
La eterna pregunta de los europeos: ¿cómo usar los palillos para hacer sushi? Este plato es bastante popular en Occidente, y en los restaurantes especializados se suele comer con palillos chinos.
Visualmente parece que funcionan según el principio de las tijeras, pero esto es un engaño. De hecho, solo se mueve el palo superior, el inferior permanece absolutamente tranquilo. Para usar palillos chinos, debe colocar uno de ellos a dos tercios de la distancia desde la parte superior entre el pulgar y el índice. En este caso, el dedo medio sirve de apoyo. El segundo palo se coloca encima del primero, también se ubica entre el pulgar y el índice y se apoya en el dedo anular. Por lo tanto, al mover el dedo anular, los palillos deben converger y divergir.
Si los chinos comen arroz, intentan colocar el cuenco de modo que quede más cerca de la barbilla. Así, los palillos juntos permiten (como una pala) echar comida a la boca.
Los palillos no son el único atributo exótico de la mesa de los pueblos orientales. También hay palitos o velas aromáticas. Anteriormente, se usaban como incienso en los templos, pero hoy en día se usan en todas partes para dar sabor a las habitaciones.
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